醒酒：意指讓酒液與空氣大面積地接觸，加快氧化，讓酒產生好的變化。
為什么要醒酒？
第一，所有的酒都可以不用去專門醒酒
喝就是了，如果說醒半小時，你不可能半小一到就喝完。而且可以說每瓶酒因為所處的環境都不一樣，那么別人說的不如自己喝的，開瓶就喝，慢慢品，總會喝到你最愜意的時刻。
第二，年老的陳年酒
這樣的酒會有些陳舊的氣息、酒香被掩蓋。通過醒酒可以激發酒的香氣。但這些酒不能長時間醒酒。因為其已在時間存放中已被空氣慢慢氧化，再長時間醒酒只會加速它的徹底老化。另外，通過玻璃醒酒器可以對酒進行一定的沉淀過濾。（有沉淀是沒問題的，具體可以看老三的這篇文章：《談談葡萄酒的沉淀》）
第三，有陳年能力，但是年輕的酒
這種是最需要醒酒的，因為這些酒有著高品質、豐富的單寧及酸。口感會很青澀，所以需要需要接觸空氣，讓青澀味變得圓滑。
第四，裝X
外形如此漂亮的醒酒器，配上紅葡萄，在外觀上就是一種享受。
其他各種便宜的、普通的葡萄酒，直接喝就是了。
那要怎么醒酒呢？當然可以倒進圖中的這些醒酒器（潷酒器）中。最簡單的就是放在杯子里面邊喝邊搖，覺得酒味正好時就OK了。
那醒酒時間呢？我敢說誰也給不出你手上的那瓶酒的醒酒時間，因為你自己的存放時間和條件，這酒的特點。不開瓶試沒人敢說。所以就倒杯里一邊品償一邊等待吧。
【作者簡介】老三＆飲者，滴酒不沾卻愛杯中物的酒類達人，縱橫酒海多年。所有文字只是一家之言，僅供參考和討論。老三微信：275547616。
