不管是親人團聚，家庭聚餐，還是公司團建，同事暢飲，酒的存在，總能讓氣氛達到高潮。
但也不是所有人，都能享受到美酒帶來的暢快，原本想喝兩口酒和大家一起盡興，誰知剛喝幾口，就開始上頭難受，有人說是因為人不能喝，有人說是酒有問題，喝酒上頭到底是為啥呢？建議經常喝酒的朋友弄懂。
喝酒上頭原因一：自身體質
本著凡是先從自身找原因的原則，我們先來看看，上頭跟人體質有關的一面。
當酒精進入人體后，會被人體內的酶類物質所代謝，有些人天生的酶含量就豐富，因此代謝那些叫人上頭的醛類物質就比較快，人也就不容易出現上頭的現象。
但那些體內含鎂量小的人，就比較不幸了，往往喝二兩，就開始臉紅上頭。
這種情況，有一些酒友是通過長期練酒量給克服了，但不適用于大眾，還是建議少喝。
喝酒上頭原因二：酒中物質
當然主觀原因找出后，也該找找客觀原因，那就是白酒的問題。白酒在釀制過程中，或多或少會含有一些有害物質，比如：①醛類物質
醛類物質具有香味，是白酒辛辣感的主要來源。酒精進入人體后，其中的乙醇會首先被分解成乙醛，而這種乙醛，正是讓人上頭的主要物質。
②雜醇油
雜醇油是3個碳鏈以上的一類高沸點混合物，這種東西的好處，就是使白酒喝起來口感更醇厚，含量太少，白酒就會顯得淡薄。
但如果含量過多，白酒喝起來就會感覺辛辣苦澀，也會使腦部神經系統充血，導致人出現上頭現象。
③酸酯含量
酒體中的酯類物質，可以起到鎮痛作用，能有效抑制醇類帶來的反應，因此酸酯類物質若是不平衡，也會導致上頭。
純糧酒之所以要窖藏些年，就是要在存放中，使酒體中的酸酯類物質，趨于平衡的狀態。而那些不良商販，為了增加白酒香味，會再添加酸酯，成酒喝起來也極其容易上頭。
除了以上三種白酒中各類物質含量的問題，酒精的質量，也會導致上頭。像低端的酒精勾兌酒，所用的基酒大都是普通級別的食用乙醇，其中的有害物質比較多。
所以，內行喝酒，都是選擇工藝更加嚴格的純糧酒，不僅經過多道高溫除雜，還會窖藏儲存來降解雜物，喝完不僅不上頭，醒酒還極快，整個人也都比較舒服。
因此，我們在選酒時，就要有雙慧眼，來發現純糧好酒：
1、純糧酒的配料表上，原料一欄中只有糧食和水，如果出現香精，添加劑字樣，那就是勾兌酒。
2、純糧酒的執行標準比較多，每個香型都有專屬的標準號，我們只需要排除掉“20821和20822”這兩種酒精酒就可以了。要是沒有時間精挑細選，不妨跟著行家一起買，下面這2款，就是不少老酒友公認的純糧佳釀，喝完不口干，不上頭，性價比也很高，看看你喝過沒。第一款：風云醬父 封藏
這款優質純糧醬香酒，受到很多老酒友的喜愛，大家更多認可的是釀造人的手藝，此酒是茅臺廠長李興發攜妻子一同釀造。
李興發當年在茅臺酒廠任廠長時，就曾發現醬香酒的三大典型體，不僅解決茅臺的酒質不穩之難題，還提升了醬香酒的品質，因此茅臺酒廠稱作“醬香之父”。
其子傳承他的手藝，堅持采用12987古法工藝，遵循大曲坤沙制酒，5年的窖藏基酒，再加上12年的老酒精心勾調，終成此款精品。
此酒有酒體醇厚，入口醬香濃郁，隨之而來的花果香十分清甜，下咽不刺激，無辛辣感，飲后唇齒留香。
第二款：武陵酒
這款酒雖然現在名氣減弱，但當年和茅臺，郎酒并稱為“茅武郎”，在白酒界也是有過輝煌歷史的一款酒。
當時本地并沒有自己口碑較好的白酒，只能靠茅臺酒廠每年一些供酒來接待，后來常德酒廠開始釀造武陵酒，一經推出，就深受眾多外來游客的喜愛。
此酒醬香獨特，口感細膩、柔和，回味悠長，具有空杯留香的醬香特點。
