小編前面給大家講了關于葡萄酒的挑選，關于釀造葡萄酒的選材安全性，不知道大家有沒有對自釀葡萄酒有一些了解了呢？
真正實踐操作時間：如何釀造真正美味又健康的葡萄酒？
??小編先簡單給大家說一下自釀葡萄酒的具體操作 你瞅啥看下邊
功效：防治心血管疾病、防治腦血栓、美容養顏、益氣補血。。。。。。
材料：新鮮葡萄、紗布、秤、發酵罐、貯酒罐、糖、保鮮膜
步驟1：將新鮮葡萄洗凈，記得小編前面有說過新鮮紫紅葡萄一般會有一層白霜，這層白霜是發酵過程需要的酵母菌，不宜洗掉。所以小編建議一般可以用面粉（牙膏、鹽）加在清水中溶解，將葡萄放入水中慢慢翻動，為防止有農藥等有害物質，可以浸泡15分鐘左右，拿出用水沖洗一下，晾干然后搗碎。
步驟2：然后將搗碎后的葡萄中加入合適的糖，攪拌均勻。這里小編就得補充一下：葡萄中的含糖量控制非常重要，糖少酒度低，糖高發酵不夠徹底，也不健康。所以有條件的家庭可以買一個可水果糖份測量儀。關于糖份具體的把控，小編這里先賣個關子。
步驟3：將上面攪拌好的葡萄裝入發酵罐中，這里發酵罐最好選用不銹鋼飲料桶，當然也可以選用帶塞玻璃瓶，這里玻璃瓶發酵就涉及到安全性了，瓶子不能裝得太滿，基本保留1/3的空間。裝好后用紗布進行密封，密封得時候也不宜密封得太過嚴哦。
發酵三天左右，打開用筷子攪拌一下，排出所產的氣體，然后再密封靜置發酵一周左右。
步驟4：發酵好的用紗布過濾2-3次，這樣就可以轉移到貯酒罐中進行保存了。一般可選用玻璃罐（帶塞），這樣飲用時比較好操作，當然也可以選擇橡木桶。
相信通過自己的勞動，釀造出的葡萄酒一定健康又別具風味。
