優質黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒素以細膩優雅、香氣豐富而著稱。在桶過桶玩法層出不窮的威士忌領域，葡萄酒桶自然是不會被放過的：波爾多紅酒桶、黑皮諾桶、蘇玳桶等等。
這次就給大家整理幾款以黑皮諾紅酒桶陳年或收尾的威士忌，供大家參考。
——阿貝黑羊黑皮諾桶（Ardbeg Blaaack）
阿貝黑羊，是阿貝委員會成立20 年周年紀念酒款，以新西蘭黑羊（black sheep）為主題，寓意“非常特殊的一群人”。酒款共有兩個版本（原酒相同，只是酒精度數不同），以來自新西蘭云霧之灣（Cloudy Bay）的黑皮諾紅酒桶收尾。委員會版酒精度數為50.7% ABV，普通限量版酒精度為46% ABV。
據官方描述：聞起來有水果布丁、雪松木、雪茄盒，松露和煙熏果醬餡餅的味道。口感上有大茴香、泥煤煙熏、櫻桃、草莓、杏子和梨的味道，還有酥皮、黑巧克力、咖啡和杏仁的味道。目前國際售價約259美元。
——朗格羅11年黑皮諾桶（Longrow Red 11yo Pinot Noir Cask Matured）
來自蘇格蘭云頂蒸餾廠（Springbank），53.1%ABV，先在波本桶熟成8年，然后在黑皮諾紅酒桶陳釀3年，據說帶有“奶油、紅蘋果和自制的黃油餅干”的味道，還有覆盆子和煙熏味。限量9000瓶，目前國際售價約150美元。
——赫利爾之路黑皮諾桶（Hellyers Road Pinot Noir Finish）
來自澳大利亞赫利爾之路蒸餾廠（Hellyers Road），46.2%ABV，采用塔斯馬尼亞大麥，先在波本桶中熟成，最后在陳釀過塔斯馬尼亞黑皮諾葡萄酒的法國橡木桶中熟化6個月，帶來了非常獨特的奶油杏仁風味。
酒款曾在2013年巴黎Whisky Live的系列盲品中獲得“最佳新世界威士忌”（Best NewWorld Whisky）。此后，它還被《The Spirits Business》雜志評為2015年度威士忌“Master”，并入圍全球十大最具價值威士忌（World’s Ten Best Value Whiskies）排行榜。目前國際售價約74美元。
——狂野西部黑皮諾桶（Westward Pinot Noir Cask-Finished）
來自美國知名的狂野西部蒸餾廠（Westward），50%ABV，采用美國西北部的兩棱大麥和淡啤酒酵母釀造，經兩次蒸餾后，進入烘烤程度達2級的美國橡木桶熟化，然后再俄勒岡黑皮諾紅葡萄酒法國桶收尾2年，具有熱帶水果，比如芒果、菠蘿蜜、木瓜和黑巧克力的誘人香氣，口感明亮甜美，有葡萄柚、檸檬酸橙、獼猴桃、菠蘿蘇打、烤堅果，收尾很短，但有白胡椒、菠蘿蜜和柚子油的味道。目前國際售價約90美元。
——帝霖黑皮諾桶（Teeling Pinot Noir Cask）
來自愛爾蘭帝霖蒸餾廠（Teeling），46%ABV，由80%的谷物威士忌和20%的麥芽威士忌混合而成，在波本桶中熟化約6年后，再轉入黑皮諾紅酒桶（來自Reichsrat von Buhl酒莊）后熟12個月，具有黑櫻桃、干漿果，然后是花木槿的味道。入口是濃郁的漿果味，如醋栗、覆盆子和草莓，背景是溫暖的香料。余味中等干度，在紅色水果和漿果之后，有微微的溫暖和泥土味。限量3000瓶，目前國際售價約54美元。
——汀斯頓17年（2002）黑皮諾單一麥芽威士忌（Deanston 2002 17 yo Pinot Noir Finish）
來自汀斯頓蒸餾廠（Deanston），50%ABV，先在波本桶熟化15年，然后在法國香檳區的黑皮諾葡萄酒桶中收尾長達2年，釀造出豐美復雜的迷人口感與層次，兼具葡萄酒特有的果酸、單寧口感與威士忌的麥芽香甜氣息，聞起來木頭香氣中帶著香草莢的芳香，以及現摘綠葡萄的清新香氣，口感柔順適合純飲，而在加水加冰后，香氣上更有著令人激賞的尾韻回味，有悠長綿延的酸度，以及完整保留的豐富油脂，酒質優雅充實。目前國際售價約1300元人民幣。
——朗阿同 6 年黑皮諾桶（Langatun 6 year Old Pinot Noir Cask）
這是一款瑞士威士忌。朗阿同（Langatun）由漢斯·鮑柏格（Hans Baumberger）創建于 2007 年，不過該家族已經有上百年的釀造史了。這款酒采用黑皮諾桶（Pinot Noir Cask）陳年而來，歷時 6 年，曾獲得《2017年威士忌圣經》歐洲最佳單桶。
大蘇：WSET（國際葡萄酒與烈酒教育基金會）高級認證，SMWA（蘇格蘭單一麥芽學院）高級認證，致力于葡萄酒與烈酒的教育推廣。歡迎關注。
