我國文化博大精深，源遠流長，酒文化作為眾多文化中獨樹一幟的存在，距今也有著千年的歷史。
在白酒界有的這樣一句話，“北方能喝南方能釀”，如此可見在南方，經常會釀造出好酒，而北方人能喝酒則是鐵打的事實，雖說這樣的說法有些太肯定，但想來亦是如此。
有這樣一個事實佐證，那就是在我國曾舉辦的幾屆評酒會來說，南方獲得稱號的白酒超過了北方，而如今這些白酒也時常出現在酒友的酒柜里。
不過白酒界向來就是變化莫測，雖說南方釀酒數一數二，曾也有白酒界的“龍頭老大”出現在大眾視野，但輝煌一刻誰都有，曾經屹立于白酒之巔的名酒，也有著一段波折歷程。
我們今天就來聊聊憑借神秘配方屹立于白酒之巔，經歷波折后涅槃重生的白酒——董酒。
它曾有著輝煌的歷程，那時與茅臺并稱為“貴州雙雄”，說起茅臺這樣的名酒，大家肯定耳熟能詳，但是董酒卻很少有人了解。
在第二屆評酒會上，它曾被選為老八大名酒之一，除此之外，他更是靠著自己的努力擔任起了董香型白酒的“大梁”，說到這類肯定好多酒友都覺得一個品牌支持一個香型的并不是只有它一家，但市面上其實好多企業自己命名的白酒香型，是不被國家所承認的，也不屬于權威認定的香型。
它曾榮獲“中國名酒”這樣的稱號，銷量也是一路上遙遙領先，它還有一個神秘的釀制配方，被幾次列為了“國家機密”，相傳他會在其中加入100多種中藥，釀出來的酒有一種特殊的香味。
當然也會有好多人接受不了這樣的味道，有人評價董酒為白酒界的“臭榴蓮”，對于喜歡的人來說那是格外的喜歡，但對于不喜歡的人來說，那就是避而不及的，總的來說，董酒曾經的輝煌時有目共睹，毋庸置疑的。
董酒最輝煌的時候是在八十年代左右，那是白酒的度數普遍較高，好多酒友都為之沉醉，因此它也在眾多白酒中脫穎而出，成為老酒友們的心頭愛。
但是他的“隕落”一部分原因是因為在上世紀的九十年代，它曾因為相關規定而刪減了配方，所以在口感上有所欠缺，隨后突如其來的一場大火，讓懂酒的基酒損失慘重，因此酒廠走向了下坡路。
可謂是“屋漏偏逢連夜雨”，董酒放著自己這塊“肥土地”不要，卻偏偏轉向了濃香型白酒的行列，最終濃香型的董酒在市面上被沒有按照如期輝煌發展，逐漸走了下坡路，錯過了發展的輝煌時期。
在這個上面栽了跟頭的董酒，沉寂一段時間后迅速開始反思，它明白了現在的白酒市場不僅要有酒質保證和營銷手段，同時也需要一個精準的市場定位，現在的董酒提出了做更健康的高端白酒這樣的理念，終于涅槃重生，銷售額也是逐步增長，重回到了曾經的巔峰時刻。
回看曾經，其實在市面上也有著很多和董酒有著一樣經歷的白酒，現如今，更是有好多白酒因為不善于宣傳而不被人熟知，就拿貴州的醬酒——三君臺珍藏酒來舉例。
俗話說：“一出生就贏在了起跑線上”，它亦是如此，先看它的產地，在貴州省茅臺鎮，酒廠作為醬酒的核心產區，自然釀出來的酒是極好的純糧酒。
其次我們再看它的配料，甄選了當地粒粒飽滿的紅纓子糯高粱為原料，秉承著“12987”大曲坤沙工藝釀造，極好的糧食配比精湛的技藝，可想而知在酒質上是有十足的保證的。
開瓶便能聞到濃濃的酒香味，入喉綿柔順滑，酒體渾厚剛勁卻又不上頭，可謂是酒友人人稱贊。
今天的文章到此就告一段落了，大家有什么樣的看法呢，歡迎在評論區留言討論。
