衡水老白干酒
衡水特制老白干是河北地方名酒之一，居全省清香型白酒。衡水老白干酒傳統的釀造工藝世代流傳。衡水老白干酒以優質高粱為原料，純小麥曲為糖化發酵劑，采用傳統的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發酵，精心釀制而成。她以其特的生產工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長的典型風格。今天的衡水老白干人在秉承傳統釀造工藝的同時，衡水老白干酒-衡水老白干酒以優質高粱為原料，純小麥曲為糖化發酵劑，采用傳統的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發酵，精心釀制而成。
衡水老白干酒有著1800多年的釀造歷史，據文字記載可追溯到漢代（公元104年），聞名天下于唐代，正式定名于明代，并以“醇香清雅、甘冽豐柔”著稱于世，享有“隔壁千家醉，開壇十里香”的美譽。
早在漢代時，對衡水酒的興盛就有文字記載。直到宋代，衡水的釀造業依然興旺不衰，傳有“開壇十里香，飛芳千家醉”的故事佳話。明朝嘉靖年間，衡水酒取名“老白干”。“老”指其生產悠久，“白”是說酒體無色透明，“干”指的是用火燃燒后不出水份，即純，準確地概括了衡水酒的特點。之后衡水酒便以“聞著清香，入口甜香，飲后余香”這三香揚名。
“衡水甘泉多佳釀，歷史名酒今更香”。2004年，衡水老白干被國家工商管理總局認定為“中國”，成為響譽全國的馳名品牌；老白干香型也通過了國家標準會的認定，這就使老白干酒獲得了與濃香型、清香型、醬香型等其他香型代表酒同樣的行業地位。2006年衡水老白干被國家商務局評為“”。2008年衡水老白干酒的釀造技藝被文化部認定為“非物質文化遺產”。
衡水老白干釀酒集團
衡水老白干釀酒集團有限公司是河北省衡水市大型骨干國有企業，組建于1996年11月，其前身是建于1946年的衡水老白干酒廠，由當時收購了十八家制酒作坊而成立，可以說衡水老白干釀酒集團是衡水最早的國有企業。歲月滄桑，歷經巨變，如今衡水老白干釀酒集團已發展成為河北省白酒生產骨干企業、中國白酒行業老白干香型中規模的生產廠家，擁有一個控股的上市公司（衡水老白干酒業股份有限公司），二個全資子公司（河北九州啤酒有限公司、衡水天豐房地產開發公司）。集團員工近4000人，占地2000余畝，總資產超12億元，優質衡水老白干酒生產能力達5.5萬噸，年銷售收入近20億元、年利稅2.5億元。
近年來，公司堅持以品牌建設為核心，大力實施品牌發展戰略，深度挖掘衡水老白干酒文化，豐富衡水老白干的歷史內涵，精心打造企業形象和品牌形象，強化品牌運作，使衡水老白干酒煥發出的光彩與活力，“衡水”老白干酒已經成為國內具有很高知名度和美譽度白酒品牌。同時，在新時期公司發揚光大傳統技藝和文化的傳承與創新，堅持走技術創新、產品創新的道路，通過加強品牌建設，不斷研發中高檔產品，優化產品質量，提高產品內涵，抓住營銷與研發兩個關鍵環節，加大產品宣傳力度，積極開拓全國各地市場，衡水老白干酒在全國遍地開花，市場占有率逐年大幅提高。
獲得的榮譽
1992年，衡水老白干榮獲香港國際食品博覽會金獎；
1994年衡水老白干酒被河北省技術監督局批準為河北省首批免檢產品。
1996年經批準為大型一檔企業；2002年公司股票在上海證券交易所成功上市；
1997年被省"質量興省、名牌興企"戰略小組，省經貿委、省技術監督局評為河北名牌產品，居河北"六大名酒"。
2000年再次被評為河北省重點名牌產品。
2004年被國家工商總局認定為中國；同年以衡水老白干酒為代表的“老白干香型”被國家標準會批準和認定。
2005年被國家旅游總局批準為全國批工業旅游示范點；現在又被國家批準認定為“”；這都成為衡水老白干酒發展史上的一個又一個里程碑。
