很多人將老白干和二鍋頭分不清楚，不知道老白干和二鍋頭有什么區別，今天筆者整理了一些老白干和二鍋頭區別的內容，希望對大家有幫助。
老白干：也是清香型白酒的一種生產工藝，不過它不是二次清工藝，是混蒸續楂發酵。這樣操作能夠節省能源，口感沒有二鍋頭凈。但是香氣還是很濃厚、舒適的。
二鍋頭：是清香型白酒的一種生產工藝釀造的白酒。清香型白酒生產講究二次清工藝，就是清蒸請入。二鍋頭就是一次投糧發酵之后進行蒸酒(頭鍋酒)，第二次發酵蒸餾出來的白酒(二鍋頭)。
兩者產品雖然比較相似，但是細細分析，你就會發現，兩者之間還會有很多差別!老白干是沒有經過二次清工藝的處理，這樣生產的白酒產品口味雖然醇香，但是卻沒有二鍋頭那樣凈。不過這兩種白酒在市場上都是比較受歡迎的。
說了這么多，對于老白干和二鍋頭區別，不知道大家有沒有清楚，想要了解更多，請關注。
