導語：中國白酒市場的悲哀：種類很多，但超半數不是真正的糧食酒，為何
國內的白酒種類繁多，堪比天上的星星，從古代到今天國內的白酒已經發展幾千年了，古有文人墨客愛飲酒作詩，今有職場大佬們，每天有各種推不掉的應酬，不過在眾多白酒中，糧食酒少的可憐，甚至連半數都不到，這是為什么呢。
糧食酒生產成本高。
糧食酒，顧名思義就是用糧食和水按照一定的比例釀制的白酒，可以這么說，不管是那種糧食，整體的出酒率都是很低的，畢竟糧食是偏干性的東西，加入水在一定的條件下才能發酵，一點一點擠出白酒。
有人粗略地統計過，五斤糧食能出一斤白酒，這還是理想的狀態下，現在的糧食價格基本都在四五塊錢一斤，有的更貴，再加上人工，包裝，運輸等成本，一瓶糧食酒的價格至少得三四十，就算做活動，利潤空間降到最低，售價也得將近三十塊。
一些低端的散裝酒，光瓶酒的售價才幾塊錢，在農村或者是郊區等地方，十幾塊錢就能買一大桶散裝白酒，這種酒大家可想而知，里面的糧食成分有多少，添加劑又有多少。
造假現象泛濫。
市場上白酒種類眾多，糧食酒比例卻非常少，除了糧食酒釀制成本高之外，還有一點也是關鍵，假酒造假成本低，利潤空間大，而且造假難度不高，拿一些水和化學添加劑，就能勾兌出一款假白酒。
白酒的口感全是靠酒精和香精去勾兌，所以喝著的時候，也會散發淡淡的糧食香氣，很多人很難區分糧食酒和勾兌酒，就是因為勾兌酒口感仿真的糧食香。
白酒需求量大，各種社交場合都是需要喝白酒的，給假酒可乘之機，一些不法小商小販利用市場上的漏洞，不停地將假酒滲透進來，利益的誘惑，即使有風險也干，況且在農村地區管制的并不是很嚴格。
消費者基數決定了假酒的市場。
不得不承認的一個事實是，在工地、郊區、工廠、農村這種廉價勞動力聚集的地方，對白酒的需求量也是與日俱增的，平時工作繁忙，壓力大，也沒有什么娛樂活動，很多人都是靠喝酒來打發無聊時間的。
上一天班很累，晚上回去弄盤花生米喝點，感覺還挺舒服的，時間長了大家就依賴這種感覺了，也就慢慢地養成每日飲酒的習慣，又舍不得多花錢，只能買那種便宜的劣質假酒。
其實，糧食酒也沒有大家想的那么貴，很多糧食酒定價不高，走的也是平民路線，平時喝喝還是能承受起的，酒友們千萬不要養成天天喝酒的壞習慣，間隔著喝是最好的。
古道江湖1800。
產地在四川邛崍，一款非常有知名度的濃香型白酒，川渝地區的喝的比較多，平時不太注重宣傳，很多年輕的酒友不太知道這款酒。
酒廠實力不容小覷，多年來一直致力于釀制高品質白酒，也是國內一二線城市的原酒供應商，在白酒領域是非常有地位的。釀酒所用的原材料是五種優質糧食，傳統古法釀制，添加的是天山特有的地下清泉水，水質是非常好的。
口感方面也是很有優勢的，入口的時候酒香馥郁，靜止片刻，酒液在口腔中慢慢地散開，醇厚柔和，滑順細膩，清冽甘甜，回味悠長，好喝不上頭，因為它里面沒有宿醉物質。
釀好的原酒會放在特定的洞穴里窖藏1800天，窖藏的過程中能夠凈化酒中的雜質，讓酒體變得愈發柔和，口感更好，定位不高，價錢不是很貴，適合大眾平時小酌。
古井貢酒。
安徽的一款濃香型白酒，口感是很不錯的，入口的時候清香優雅，香醇柔和，落口爽凈，不辣喉，溫和不刺激。
釀酒所用的原材料主要是高粱，添加適量的純凈水，放在微生物豐富的泥窖中貯存至少半年，添加三種不同的大曲酒進行混合，調試口感。整體性價比也是很高的，自己喝，請客喝都可以。
國內的白酒成千上萬，好的糧食酒屈指可數，能在為數不多的糧食酒中挑選出適合自己口感的白酒實屬不容易，要么對白酒方面十分了解，要么多次嘗試，只有真正喝過才知道哪款酒的口感怎么樣，想喝好白酒，擁有一顆敢于嘗試的心很重要。
平時喝白酒就一個原則，只喝糧食酒，劣質酒一口都不喝，況且只要留心，你就會發現現在有很多十分低調的好白酒。
