美國俄勒岡大學的研究人員們進行的研究終于證實了這一物質。這種稱為Xanthohumol的物質僅存在于啤酒花中，它比柑橘類水果(水果食品)中的類似物質效果要高6倍，比豆類產品高4倍。研究人員認為，這種物質的秘密是在于它獨特的化學結構，它比其它類似抗氧化物質多一層保護層，因此在人體內生存的時間更長。
科學家經研究發現。啤酒有利于身體健康(健康食品)，大多數和啤酒都含有的一種成分能夠有效地預防高膽固醇、心臟病、癥(癥食品)和老年(老年食品)癡呆癥。科學家說，每天飲一些啤酒有益于身體健康。以前的一些研究認為啤酒中可能含有對人體有益的抗氧化物質。
據認為，包含硒、維生素(維生素食品)C、E的抗氧化劑通過在人體內的生理作用，能夠防止高血脂、癥、老年癡呆癥等病癥。因此市場上充斥著這類抗氧化劑保健(保健食品)藥品和食品。相當一部分人認為氧化破壞是癥和心臟病等疾病不良反映的一部分，如果能通過抗氧化劑類防止氧化破壞，那么也有助于防止這類疾病的發生。
但是以前的一些研究機構根據研究發現，大劑量服用抗氧化類對身體可能造成損害，如果要通過這種方法減緩衰老和預防疾病，將引起其它健康問題。研究人員呼吁進行深入的研究，證明抗氧化劑是否能夠真正地延緩慢性病。但是科學家們還是認為每天可以服用維生素C和E來加強身體保健。
這次的研究無疑是個好消息，研究人員說，你們可以發現，那些經常飲用啤酒的人并未受到什么不良的影響。
