那些酒場上的老司機，肯定會聽過這樣的話：酒到底哪里好喝了!?為什么有的人就是喝不出白酒的香味來?為什么如此美酒，到了他們嘴里就是剩下了苦和辣?
品酒是件很主觀的事情。
如果一開始就在意酒的缺點，喝酒的時候就會放大對這個缺點的感受。比如苦，很多酒尾巴都會略帶點，如果你在意到苦，會越喝越苦，甚至喝到后面會覺得滿嘴苦難以下咽，這是件很有趣的事，因為遇到過太多這種情況。甚至有次惡作劇，幾個人喝酒，大家覺得這酒還不錯，入口綿甜也很順。
我留意到酒尾巴帶點苦，就抱著整人的心態說“你們細點品，這酒后面是不是有點苦”，結果幾人端著酒杯細品都應是，再喝了幾輪竟然就都說這酒好苦喝不下去了。而其實酒品質不錯，苦并只是點點，就因為我點出來了，結果大家就只能喝到苦了。
每個人都有自己的喜好。
像水果一樣，也許你喜歡草莓但卻討厭蘋果，有人還愛榴蓮到瘋狂。白酒也一樣，有十二種香型，同一種香型還有不同品質和特色的，你不喜歡喝這種不代表你不喜歡別的。比如同樣是桃子，我就喜歡一咬滿口汁的水蜜桃，而不喜歡脆脆的皮球桃。
只是和水果不同的是，白酒我們一般人能接觸的看似品牌繁多其實很少，現在主流的都是濃香型，其次是清香，再次是醬香。
喝酒這個事，覺得酒都一樣不好喝，一方面是因為喝的少，沒遇到自己喜歡接受的類型，也還喝不出酒中滋味。另一方面是因為你遇到的絕大部分酒其品質壓根就不值得你喜歡，而這可能也恰是因為大部分人不喜歡喝酒的原因。
