文|大家酒評內容中心 張薈薈
時間是最好的釀酒師。在中國傳統飲酒文化當中,酒越陳越香成為共識。經過數年的陳放,白酒中的辛辣刺激度降低,同時酒中的微量成分在增加,酒體更加趨于醇和。因此,隨著生活水平的提高,消費升級趨勢的影響下,年份酒成為眾多高端人群競相追捧的對象。
然而縱觀白酒市場,市場上對年份酒的引入包羅萬象。普通消費者很難從眾多良莠不齊的產品當中進行甄別。
2019年3月,中國酒業協會正式頒布“白酒年份酒團體標準”,包括年份酒的準入、年份酒生產的備案、白酒年份產品標準、以及年份酒知識產權等方面內容。
年份酒的生產,首先有嚴格的準入把關,并非所有企業都可以生產年份酒,生產企業要取得中國酒業協會年份酒生產準入資格;其次,對于年份酒的真實性檢驗,采用企業實物與備案產品對照的方法,與其說通過技術手段鑒定年份酒的真實性,更深層次是考察企業的誠信;對于年份酒的定義,采用主體基酒加權平均年齡。
內參大師酒,中國白酒“真年份”先驅
標準出爐后,很多大酒企都在申請通過年份酒的認證。從另一個角度來說,能否通過認證,這也是對白酒品質的一個嚴苛考驗。
15年優質陳年基酒是內參大師酒通過認證的品質的基礎保障,并使得內參大師酒成為最先通過認證的產品,酒鬼酒是中國第一家通過年份酒認證的白酒生產企業。真實年份酒代表高端品質,這是內參大師酒在15年優質陳年基酒品質保障的基礎上,各路釀酒大師一路守護,在釀制、貯藏洞藏、勾調等工藝環節中的匠心堅守以及天賜的釀酒環境共同的產物。
物以稀為貴。稀缺的基酒存儲、嚴格的產量限制、15年真實年份,使得內參大師酒喝一瓶少一瓶的稀缺性價值不言而喻。據悉,內參酒作為酒鬼酒中的高端產品,一直堅持限量生產,每年產量不超過1000千噸。而內參大師酒,作為內參酒中的超高端優品,其稀缺珍貴性可想而知。
內參大師酒是中國馥郁香型白酒首款大師酒,也是“中國酒業協會白酒年份酒聯盟”標準認證的首款年份酒,認證年份為十五年。
內參大師酒,以中國首款“真酒體、真釀造、真年份”的“三真”年份酒身份,作為中國白酒“真年份”先驅,為中國真實年份酒的發展起了表率和帶頭作用,這對中國白酒市場上的年份酒發展有著示范榜樣的重要意義。
真酒體、真釀造、真年份,
內參大師酒背后收藏價值不可小覷
老酒市場容量一路上漲。根據《中國老酒市場指數》報告顯示,2018年,老酒市場的規模已達到500億元,未來三年,老酒價格不斷上升,消費人群持續增加,老酒市場的規模將持續擴容,到2021年,老酒市場的規模將達到千億。
作為中國老酒收藏第一人,曾品堂創始人曾宇表示,內參大師酒滿足老酒的陳年屬性,產品品質契合老酒屬性,歷史文化符合老酒文化特質,其紀念意義更是滿足了消費者對于差異化的追求,其通過體系認證的真實年份更是解決了消費者的年份辨識痛點。
作為中國首款真酒體、真釀造、真年份的年份酒,內參大師酒真實的年份及稀缺的基酒保障了其高端的白酒品質,在老酒市場一路看漲的背景下,其背后的收藏價值同樣值得期待。