對于蘇格蘭人來說，征服高地和品嘗蘇格蘭威士忌是一生中必須要體驗的兩件事。如果說高地代表了蘇格蘭人粗獷豪邁的天性，那么蘇格蘭的威士忌就是流淌在蘇格蘭人骨子里一直氤氳不去的民族情懷。今天小編就跟大家聊一聊蘇格蘭威士忌的味道，很多人都說蘇格蘭威士忌有一股煤球味，這是為什么呢？我們一起來看看。
仔細觀察蘇格蘭威士忌的定義。雖然非常嚴格，但是一個字都沒提到泥炭。
當然，一定會有衛道士跳出來疾呼：沒有燒炭味的威士忌，怎么好意思活在蘇格蘭！其實逃離艾雷終日的煙熏，不碰煤渣子味的酒廠比比皆是。
純麥芽威士忌的制作會使用大麥混合水和酵母進行發酵，大麥是用泥煤烘烤過的，然后用壺式蒸餾器蒸餾發酵，經兩次蒸餾后等待糖分轉化為酒精，然后倒入的炭燒過的橡木桶陳釀。蒸餾后所獲酒液的酒精度達63.4度，裝瓶前用水稀釋。因為使用了泥煤來釀造，所以此款酒帶有淡淡的煙熏味。
