歷史教科書從不會告訴你，酒的品質就可以左右江山，影響歷史。
自農業技術誕生以來，用豐收之余多出的糧食釀造美酒，就是所有文明的習慣。中國古人對于酒的孜孜不倦，也可謂是由來已久。然而，釀酒技術的優劣，不僅直接決定了酒的口感，也限制了飲用者的品味。
最容易獲得酒的人，往往是一個王朝中最有權勢的人物。
從這方面來說，著名的商紂王可謂前無古人后無來者。偌大的殷商帝國在他的先輩手中不斷壯大，也讓越來越多盛產糧食的良田處于他的控制之下。這種權勢的擴大，體現在餐桌上便是取之不竭的美酒。當追求快感與意境的商紂王筑起酒池肉林，在煩惱憂愁不斷的塵世尋找到了天上人間的感覺。
古人的控訴或許有些夸大其詞，卻也在無意間告訴我們一個歷史的真相：紂王要喝的盡興，就必須喝很久，喝很多。以至于非要有酒池儲存，才能一醉方休。
他也因此成為中國古代最有名的低度劣質酒的受害者。在沒有蒸餾技術釀造精品的年代，低度酒很難讓品嘗者享受后人那種淺嘗輒止的優雅。無怪乎紂王這樣的權力至尊，也必須像下里巴人一樣的無節制豪飲。在一次次漫長的宴會中耗盡了王朝的國力與天下民心，在一次次宿醉的上頭后作出錯誤的決策。當西周的大軍攻破朝戈，不知紂王還需要喝多少，方能醉醺醺的投入火海。
李白的創作永遠離不開酒
一直到唐代，早期蒸餾技術開始出現在今天的四川與貴州一帶。這讓酒的度數、口感都有了史無前例的提升，為國人所津津樂道的白酒，開始以燒酒之名登上了歷史的舞臺。大唐帝國也在早期白酒的滋潤下，進入了一個新的盛世。
早期白酒的典雅，讓來自民間的智慧得到了充分的釋放，大詩人李白就以酒仙之名的著稱。今天的我們依然會在漫長的學習期，飽讀他的詩作，領略詩仙筆下的大唐風情。可有想到，一瓶釀造精良的白酒，在當中發揮了多少作用？
