年關將至，有聚會的地方喝酒自然必不可少。
如果說聚會是為了情誼，維系情感，那么喝酒，自然是烘托餐桌氣氛一道必不可少的“好菜”。
古人喝酒吟詩作對，留下許多流傳千古的名篇:“舉杯邀明月，對影成三人”，“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉”，“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”等等。從古至今，不論是文人墨客、將士名流乃至凡夫俗子，都有各自喝酒時的講究和規矩，如高爐家作為老子故里、道源圣地所特有的“三生萬物”酒文化，既道生一（一杯）、一生二（二杯）、二生三（三杯）、三生萬物（四杯），在座賓客宴前共飲4杯。而這其中，"魚頭酒"的風俗不可不提，相信不少愛喝酒的朋友都聽說過，今天我們就來聊一聊"魚頭酒"的前世今生。
高爐家酒獨有的“三生萬物”酒具
“魚頭酒”的吉兆寓意
后周顯德六年(959年)，趙匡胤請來謀士趙普等人商談軍機大事并喝酒驅寒。正談在興頭上，廚師端上一條油煎鯉魚，那金黃色的魚頭正對著趙匡胤，趙普離座祝賀說："吉兆、吉兆！鯉魚跳龍門，魚頭當先，此次趙元帥一定能旗開得勝，殺敵有余(魚)，請讓我敬元帥三杯酒！"
趙匡胤聞此吉言妙語，喜上眉梢，三杯酒一飲而盡。后來趙匡胤兵不血刃，推翻了后周，建立了大宋王朝，史稱宋太祖。
這個飲酒的方式后來流傳到民間，逐步演變成風行地喝"魚頭酒"了。宴賓時以它助興，花樣也越來越多。
高爐家釀酒車間，堅持純手工釀制
無魚不成宴，無酒不成宴
現如今的酒桌上，魚是最常見的食材，上魚的時候，主人或招待者有意將魚頭朝向桌上輩分最大、職務最高或者是酒量最大的人擺放，由他帶頭喝酒吃魚。
要是有人沒等魚頭對著的人發話就搶先動筷子，便會被人恥笑為不懂規矩或者沒有見過大場面。
有句話叫"頭三尾四"，即魚的頭部和尾部位對著誰，誰便要喝幾杯酒；若有人把魚眼睛夾給誰，誰便要喝3杯，此謂"高看一眼"；若有人把魚臉（即腮）夾給誰，誰便要喝2杯，此謂"賞個臉面"；若有誰把魚的背鰭夾給誰，誰便要喝3杯，此謂"一帆風順"；把魚尾夾給誰便是"委以重任"，需喝2杯；魚肚下面的魚翅夾給誰可謂"展翅高飛"，又是3杯；有人從魚肚子里夾出的肉送與誰，意為"肝膽相照"，同飲1杯；有時為了湊熱鬧，把魚肚皮所指處，定為"心腹之人"，脊背方向是"背靠大樹好乘涼"。
此外，簡單整理了關于魚頭酒的勸酒詞
1、俗話說:無魚不成席，無魚不成宴.魚兒一上桌，魚頭酒要喝。
2、萬水千山總是情，魚頭酒不喝那不行。
3、萬里長城永不倒，魚頭酒三杯少不了。
4、三里不同俗，五里改規矩。今天來到星辰就來個入坐隨俗，敬懷魚頭酒祝各位年年有余。
5、頭三尾四敬個魚尾酒，魚頭魚尾，順風順水。
6.人走情不走，望您再回首，給你敬個魚頭酒。
8、魚頭對天，福在這邊。
9、上有天，下有地，魚兒到這好福氣。
10、魚頭一昂，富貴吉祥，魚頭一擺，鴻運發財，魚在盤中臥，美酒喝三個。
11、魚頭一對大富大貴/長命百歲/榮華富貴/金銀滿柜/全家富貴。
12、魚頭一抬，好運常來/升官發財.魚頭不走，紅運當頭魚頭一照，吉祥來到魚頭往左轉，三杯四杯連成串/黃河流水波連波，左邊喝完右邊喝，三杯四杯酒下肚，才顯智慧和氣度。魚頭往右轉，五杯六杯連著干。魚頭往右游，世界好事任你有，魚頭往下走，好運（幸福\快樂\健康財運）跟著走。
13、魚頭魚尾，順風順水，十全十美，頭尾相連，好事連連。頭尾碰杯，好事成堆，魚尾一抖，全桌都有。魚尾一翹全桌都笑，大海航行靠舵手，平安要喝魚頭酒。
14、魚頭酒香飄萬里，喝一杯抬頭見喜水在流，魚在游，領導不喝沒理由。風在吹，雨在下，想請領導一下。
15、天有情，地有情（戰友情，哥們情，姐妹情喝了這杯行不行，千山萬水都是情，這杯不喝可不行。
中國醉美酒廠——高爐家·徽酒集團
傳統酒宴中蘊含深厚的中國文化，一杯酒就是半部中國史。高爐酒徽酒集團董事長林勁峰說過：一杯酒具有吸收宇宙的能量。在當今的文化背景下，吟詩作對、低吟淺唱或許顯得不合時宜，但了解酒桌文化、發揮“魚頭酒”風俗總比附庸低俗要強得多，既鍛煉了才思敏捷和競爭精神，又活躍了飲食的氛圍增添了審美情趣。
