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有句老話說的好,酒香不怕巷子深。這酒釀得好,就算是再深的巷子,也會有人聞香識路,前來品嘗。陳年酒那就更是芳香四溢,只要酒質好加之密封得當,時間越久越醇香濃郁。但是很多人總會問茅臺酒儲存久了會不會已過期,還能不能喝?這可就有趣了!今天就來普及一下“過期”的茅臺酒!
“過期”中文詞匯。常常意指食品超過了安全的食用期限。或指某一物品超過有安全的使用期限。也可指合同、承諾超過了所設定的時間。國家的規定是酒精度超過10%的酒精飲料,可以不在包裝上標識保質期。
現代白酒多是蒸餾酒,蒸餾酒因為酒精含量高,所以細菌較為難以繁殖,如果酒本身品質可靠的話,從食品安全角度說,烈性白酒在儲藏條件合適的情況下,是不大容易變質以至于可以被食用的。
因此,理論上,對于蒸餾酒來說,只要酒精度超過30度,保存環境適宜,密封良好,長期保存是不會變質的,也就是說不會過期。
對于品質好的醬香型白酒,因為是純糧釀造,所以長時間儲存后口感會變得越來越好。所以在茅臺當地飯局上,有時候客人會詼諧地說:主人家拿“過期”的茅臺酒來招待客人,形容主人家豪氣大方,拿好酒來同客人共飲。