曹操在攻打赤壁大戰當天夜晚捧酒杯,吟誦一首千古名詩《短歌行》當中的“何以解憂,唯有杜康”這句話不僅僅體現出白酒在古代的時候“重要性”,但這句話更能體現出曹操為了渴望人才,宛如現如今我們很多酒友渴望“飲用到一款好酒”一樣相似。
幾千年,祖宗用白酒來慶祝能夠打贏大戰,借助它消愁,甚至在詩仙李白的身上我們還能看到他持杯邀月同飲,無居亦可,無肉亦可,唯有美酒讓人宿醉。
千年之后,現代社會的發展依然是離不開“白酒”它也是我們在飯桌和酒局上的“好朋友”隨著經濟的發展,到如今人們對于白酒的追求不僅僅只是能夠“過嘴癮”。
而是一如既往地追求大品牌和性價比,白酒品牌繁多宛如繁星,各大產品的質量也是各有各的好處,在超市的時候我們選擇白酒的時候看的卻是白酒定位和白酒品牌,似乎將白酒的質量拋棄在腦后,而曾經在我們國家有著3款“好酒”輝煌時刻受到萬人追捧,有著非常好的口碑,淪為很多酒友口中的“好酒代名詞”,看看你具體喝過幾款?
玉冰燒
此酒產自廣東佛山地區。在釀造工藝上可以說是市場眾多白酒之中最獨特之一,因為它在制作的時候是先將蒸煮好的米酒放入到大甕之中,然后再次將白酒侵入肥豬油,然后通過窖藏之后加上一些勾調,于是這款罕見的釀造方式(玉冰燒)便就此誕生。
雖然使用肥豬油浸泡,但不要千萬以為這款白酒喝起來在口感上有一種油膩的感覺,其實使用肥豬油浸泡和它油不油膩沒有絲毫的直接關系,而此酒在南方地區也深受喜歡,因為玉冰燒在入口的時候比較溫潤,還兼具著清爽,有著糧食的芳香,又帶著豬油的芳香。
此酒在上個世紀,趁著廣東經濟逐漸發展很多北方或者南方人都涌入到廣州,同時因為憑借優秀的白酒品質,深受很多在廣東的消費酒友的喜愛和熱愛,因為這款白酒在生產工藝上非常的復雜,加上現如今快節奏的今天,此酒在產量上一直不能提升,也導致它在后面在白酒市場上逐漸邊緣化。
秉衡的故事
在貴州茅臺鎮核心醬酒產區有著一家以正宗茅臺釀造手法,以匠心釀造出好的醬酒(恒興燒坊),雖然此酒廠曾是茅臺三大燒坊和貴州非常著名現存最好釀酒手法最高端四大燒坊之一的(恒興燒坊)每一滴都是精心釀造,并且在酒水品質上基本媲美千元醬酒,但酒廠在宣傳上實在是令廣大的酒友感到擔憂啊,幾乎是一頭打死埋頭苦干不斷提升酒水品質,在宣傳和營銷方面的資金投入太少,加上這些年貴州的習酒和珍酒發展很迅速,打壓下很多品質好的醬酒,此酒便是其中之一,這也迫使秉衡在市場山逐漸變得低調。
咱們具體說一下口感,酒香味道中濃郁醇厚,又帶著一絲清甜干爽,既有茅臺的醬香口感,也有自己獨特的青草香味與其花果香。
現如今雖然被各大醬酒品牌按下去,但在很多省份的市場都有著很好的口碑和高評價。
文君酒
此酒產于四川邛崍,文君酒在曾經也是能夠媲美現如今的一二線名酒,但也是因為邛崍發生“假酒事件”也導致文君酒逐漸沒落,而它的發展之路不僅僅是因為假酒事件,更多的是因為內部管理不善的原因,在幾年前先是被外資收購,后面經營不善又轉賣到劍南春旗下,也幸好劍南春對于文君酒還是比較重視,這些年里也一直在幫助文君酒這個品牌提升白酒的質量和口感。
并且以卓文君和司馬相如哭天地泣鬼神的愛情故事作為文化歷史底蘊,也讓酒友們對這款白酒產生一絲濃厚的文化歷史底蘊興趣感。
好了,今日的文章到此結束,對于本篇文章所講述的3款白酒,你有何想法?歡迎留言,一款好酒能夠走得遠不僅僅單靠著品牌定位和口碑,更重要的還是酒水質量。