屠蘇酒（一種在中國古代春節期間使用的酒，因此也被稱為“歲酒”。屠蘇是一種古老的房屋，因為該酒是在這樣的房屋內釀造的，因此被稱為屠蘇酒） 據傳說，屠蘇酒是漢末著名醫生華陀發明的，配方由大黃，白術，肉桂，方風，花椒，烏頭，烏頭等組成。
屠蘇酒的制作方法
釀造屠蘇酒需要準備肉桂30g、麻黃30g、干姜30g、白術30g、細辛30g、桔梗30g、防風林30g、花椒30g，黃酒2000毫升。屠蘇酒是由這八種藥物組成的，將上述八種中藥放入布袋中，用線縫好，放入盛有黃酒的瓶中，搖一搖，然后封口。把它們放在陰涼處三天左右就可以飲用了。
新年為什么要喝屠蘇酒？
相傳它由神醫華佗所創，配方為大黃、白術、桂枝、防風、花椒、烏頭、附子等中藥，將其研磨成碎末以后，入酒浸制而成。說這種酒具有所謂“益氣溫陽、祛風散寒、避除疫疬之邪”的功效。東晉道士葛洪《肘后備急方》記載了這個藥方（他還記載了青蒿對治療瘧疾有效，并在兩千年后被屠呦呦驗證，贏來一尊諾貝爾醫學獎）。
唐代名醫孫思邈將此酒發揚光大：他在每年臘月便按照此藥方配藥，碾成小顆粒，做成小藥包，分送給眾鄰居鄉親，告訴大家以藥泡酒，除夕進飲，可以預防瘟疫。孫思邈還將自己的屋子起名為“屠蘇屋”。
自此以后，在元旦佳節（但古時候的元旦，說的是農歷新年）闔家老小一起分享用藥材浸泡過的屠蘇酒，就慢慢成為習俗。宋代王安石有詩云：“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。”陸游也在《除夜雪》中說：“半盞屠蘇猶未舉，燈前小草寫桃符”。
而且一家人在一起分享屠蘇酒時，還和普遍的順序相反——得讓家里年紀最小的人先喝，最后才輪到最年長者。蘇軾就在詩中說：“但把窮愁博長健，不辭最后飲屠蘇。”健康長壽是最重要的，年年都輪到最后一位才喝屠蘇酒也沒問題。
這樣做的原因是小孩過年增加了一歲，所以大家要祝賀他；而老年人過年則是生命又少了一歲，拖一點時間后喝，含有祝他們長壽的意思。
