媒體報道，2020年10月15日茅臺集團舉行的2021年度生產·質量大會上擬定了2021年的年度生產目標，其中茅臺酒基酒定下了5.53萬噸的生產目標，但計劃生產量為4.27萬噸；系列酒基酒生產目標定為2.9萬噸，計劃生產量則為2.52萬噸。
數據顯示，2021年茅臺酒基酒實際產量為5.765噸，系列酒基酒實際產量2.82萬噸。這在全國白酒行業總產量減半的大背景下很不容易，而茅臺的生產技術工藝的時空限制性因素較多，目前產能也逼近天花板。
針對有投資者關于茅臺酒價格方面的提問，丁雄軍在交流時表示，價格的形成有自身的規律，價格的管理國家有專門的法律法規。茅臺一直依法依規，遵循法治化原則，同時也遵循市場化原則。
丁雄軍介紹，茅臺酒價格的形成過程經歷了不同的歷史階段。當前，每瓶500ml的普通飛天茅臺出廠價969元、官方指導價1499元，而終端價格卻高于1499元。
“有股東或投資者希望把終端價高出的部分利潤歸于國家、歸于股東，非常能夠理解這樣的想法。”丁雄軍說，對于現在的價格問題，要解決的辦法就是兩個字——改革。但改革是系統性的改革，不是簡單地價格調高或調低，改革的根本是要繼續現代化的管理。
受到特殊時期影響，今年的白酒行業發展也顯得異常艱難，但是從茅臺集團的動向上看，在茅臺的未來布局中，始終致力于把茅臺醬香系列酒放到與茅臺酒同等重要的位置，做強做大茅臺醬香系列酒，成為推動茅臺高質量發展的重要路徑。
“醬香系列酒連續兩年‘破百’，成功站穩‘百億’臺階，已成為集團的重要支柱。”
過去幾年的發展為醬香系列酒成長蓄足了強大動能，總體而言，集團“雙輪驅動”更加明朗，醬香系列酒發展效益更加彰顯、市場結構更加良性、市場應對更加得力。
蔡學飛表示，“目前來看，行業應該處于一個動蕩調整期。”在他的觀察里，白酒行業從過去兩年的高增長，到去年下半年開始進入到穩增長或保增長階段。疫情加速了白酒行業的分化，酒類消費升級帶來了次高端和高端市場的持續性擴容。
