雖說“茅臺院士”的風波逐漸平歇，但茅臺酒卻在網友心底留下久不能抹去的陰霾，享有“國酒”之譽的茅臺疑似“制假”！現今社會的道德真得淪喪至此嗎？
一邊是酒商們越描越黑，另一邊是網友們悲憤宣泄，似乎不把某廠弄倒，這一場大戰便絕不輕易停歇。
而在戰斗余波過后，我們不妨沉下心，坐下來，斟杯清茶，仔細計較計較：這“假酒茅臺”賣到三千元，居然還供不應求？是網友們突然頓悟變聰明了呢？還是全國有錢人一直都是傻子呢？
逐漸地就會發現，有太多批評、詆毀、挖苦茅臺酒的話語其實并沒有建立在事實的依據上，它們或者斷章取義、或者主觀臆測，又或者不嫌事大，而更多則是人云亦云。
茅臺酒喝了不上頭，配方“生姜+芥末”的功勞？
特別是這份報告在網上流傳開的時候，很多網友就炸開了鍋，嚷嚷著：配制的工藝！假酒！打假！甚至還有網友在家自制“茅臺”。
其實，這完全是片面的、斷章取義的，大家沒有真正理解報告中配制酒的含義。
何為配制酒？在狹義上，我們可以理解為泡酒，比如普通百姓家中經常喝的果酒(楊梅酒、枇杷酒)、自制配方的藥酒。而在茅臺鎮，有很多人就會用坤沙酒做泡酒，用以養生、保健，最常見泡酒的材料就是生姜。
如果你有幸能多喝幾次大曲坤沙酒(飛天茅臺)，你會發現，泡過生姜的坤沙酒其實走味很嚴重，根本不符合飛天茅臺對協調口感的要求。茅臺集團每年上千萬技改的投入，絕大部分都是用來提升坤沙酒的協調感，怎么還會加姜與芥末，來搞自我破壞呢？
另外，白酒跟配制酒是需要兩種完全不同的生產許可證，且規定不可通用。稍微花點心思去網上查詢一下，就會知道茅臺集團生態農業發展有限公司(配制酒)的生產許可證號是SC11552263610511，而茅臺酒(飛天)的生產許可證號是SC11552038220099。這是兩家獨立的公司，前者目前主打的產品是藍莓酒，它的工藝跟葡萄酒其實很像，原料是80%的基酒，加上20%的配制香料。
茅臺集團旗下是有很多子公司的，在酒友的圈子里，通常所說的‘茅臺酒’指得貴州茅臺酒股份有限公司出品的酒，甚至還特指飛天茅臺(大曲坤沙酒)，連迎賓酒、王子酒這種碎沙酒、翻沙酒都很少被包括在‘茅臺酒’內。但許多圈外人，卻理所當然地把所有著帶茅臺兩字的酒，都歸屬于所謂‘茅臺酒’，這無疑錯得很離譜，因為只有飛天茅臺這一款，才供不應求。
國內茅臺賣到3000多元，在國外折合成人民幣才賣400－500元？
很多網友大罵，作為一個民族大企，如此做法簡直‘士可忍，叔不能忍，嬸嬸更不能忍！’他們恨不得把廠里高層統統抓出來批斗：你們為什么只賺國人的米？你們為什么不去賺外國人的米？這樣的高層簡直太愚昧、太無良了！
義憤填膺的樣子，好像只有自己才是實現偉大中華民族復興道路中唯一的一股清流。
而所有事物都有其表象，只有沉著睿智的靈魂，才能透過現象直窺本質。誰都不是傻子，更別說上市企業的高層，有錢他們不會賺嗎？說白了，是我們中國白酒在國外的認可度太低！
不管是從工藝層面，亦或是文化層面，別人家可不承認我們的酒超過了他們！
而拉菲等洋酒能在國內大行其道，賣到成千上萬元，很大程度上是源于早年洋文化對國人的沖擊，那些年，洋文化不僅被盲目推崇，更幾乎根深蒂固，從而導致大量洋酒品牌在國內轉變為奢侈品，并不斷溢價。
若要真深究起來，那些名洋酒的工藝與酒質，就真得能比得過我們“12987”工藝下的大曲坤沙酒嗎？這不僅讓我悲哀地聯想到當年很是流行的一句話：國外的月亮比較圓。
當然，這種現象在企業國際化的進程中是正常且合理的，如萬寶路香煙、法國其他一些名莊酒等，它們在中國賣得便宜，在其國內卻是高價售賣。
相信將來不久，隨著中國不斷崛起，中華傳統文化更深入地影響國際，國人民族自豪感快速地提升，茅臺酒終究也會成為國外人買不起、買不到的名酒。
三千多元的茅臺成本真得只有幾十塊？
網上許多人在認真地算著飛天茅臺的成本價，他們依據茅臺集團公開的財務報表，算的有模有樣：
本地高粱1斤5塊錢，平均5斤高粱釀成1瓶酒，原材料成本才25塊，加上管理費、工人費、廣告費等等，滿打滿算也才一百多元！
而不過100多元的成本，飛天酒居然炒到了3000元，這簡直無法理喻、不可原諒！
但在業內人士看來，飛天茅臺，或許3000元，都賣得太便宜了！
毫不夸張地說，傳統工藝的大曲坤沙醬酒，已經達到藝術品的層次了，先不說它需要至少五年的時間周期，以及復雜繁冗的釀造工藝和每年低得可憐的產能，單其老酒勾調新酒這一工序，非國內頂級勾調大師，是勾不出最協調的口感，過于辛辣不行，過于綿柔也不行，差那么一點，整個味道完全就變了味。
真要這樣算成本的話，那些掛在展覽館里的名畫名作估計只值9塊9！
再換一個說法，如果這世上只剩最后一瓶飛天，那么它又該值多少？
傳統工藝的少女踩曲，一股臭腳丫子味。
還有很多人在挖苦茅臺的傳統釀酒工藝，用腳丫子踩曲，一股臭腳丫子味，簡稱之“洗腳酒”。
第一次聽到“洗腳酒”時，我當真是又可氣又好笑。氣得是這些人對傳承沒有絲毫敬畏，笑得是這說法還真挺新穎、挺有幽默感。
但為什么不想想，那些在工業化生產車間里，由機械操控著酒精兌水兌香料，這樣兌出來的酒精酒，可以做到完全零手工接觸，可喝得放心、喝得踏實嗎？
在60－70年代，茅臺先后嘗試過兩次用機械制曲，皆因效果不佳而放棄；2010年，茅臺又再次研究機械制曲，曾推出第三代制曲機，但其效果也還是遠不如“腳丫子”。就目前的技術而言，機械制曲只能提高產量，節約人工成本，在質量上還是只能依靠“腳丫子”。
或許很多人還不知道，拉菲等洋名酒，也是用腳丫子踩的！非要說區別，一個是國足，一個是洋腳，那么很多人不喜歡國足，也就情有可原了。
寫到最后，筆者并非說客，也不洗白，只是塵世中一個愛酒的小行者，據實而言，據理而爭，但求所行處處有好酒，所交人人是好友！
