四川素有“川酒甲天下”的美譽,眾所周知,四川是一個白酒大省,現在市面上很多知名度比較高的白酒都出自四川,大家都交口稱譽,其中有六大白酒品牌被稱為川酒“六朵金花”,到底是哪些白酒品牌榮幸上榜呢?今天我們就來聊聊川酒的“六朵金花”!
五糧液
五糧液作為濃香型的老大,產自四川省宜賓市,中國國家地理標志產品,有著3000多年的釀造歷史,是中華老字號,中國八大名酒之一。
以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料,以“包包曲”為動力,經老窖發酵,長年陳釀、精心勾調而成。1963年第二屆全國評酒會上,嚴謹認真地評酒專家給予了五糧液“香氣悠久,味醇厚,入口甘美,入喉凈爽嗎,各味諧調,恰到好處,尤以酒味全面而著稱”的高度評語。
瀘州老窖
“濃香鼻祖,酒中泰斗”,瀘州老窖出自中國酒城四川瀘州,1952年,瀘州老窖被評為首屆中國四大名酒,以泥窖為發酵容器,采用川南有機糯紅高粱,是單糧濃香型白酒代表酒。
現今擁有的1619口百年以上窖池,自其建窖之始,均保持原貌、原址、傳統工藝、連續使用的特點;其中四口400多年歷史的明代窖池于1996年被國務院確定為全國重點文物保護單位。
劍南春
產自四川省綿竹市,在全國第三、四、五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質獎。劍南春以高粱、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料,產自川西千里沃野。曾經的“茅五劍”猶如白酒行業的“三國鼎立”,引領著整個白酒行業的發展。
郎酒
郎酒發源于地處赤水河中游的四川古藺縣二郎鎮,郎酒還擁有世界上最大的自然儲酒溶洞——天寶洞,醇化生香,陳化老熟;郎酒廠“一樹三花”,同時出產濃香、醬香以及兼香三個品類的白酒。
沱牌
沱牌曲酒以優質高粱、糯米為原料,以優質小麥、大麥制成大曲為糖化發酵劑,老窖作發酵池,采用高、中溫曲,續糟混蒸混燒,貯存勾兌等工藝釀制而成。沱牌曲酒具有窖香濃郁、清洌甘爽、綿軟醇厚、尾凈余長,尤以甜凈著稱的獨特風格,屬濃香型大曲酒。酒度為38度、54度。
全興大曲
全興大曲的前身是四川成都酒廠的一個白酒品牌——成都府大曲,產自四川省成都,在全國第二、四、五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質獎,水井坊是全興大曲后期慢慢獨立出來的品牌,現在的全興大曲和水井坊屬兩個東家運營,相互之間的關系也漸行漸遠。
四川是一個優質白酒產區,除了川酒六金花以外,還有其他許品牌也生產優質的白酒。你還喝過哪些呢?