“入門”是指價格不貴好入手，幾百元，勿須忍痛。“高配”是指誠意十足好品質，精心雕琢，品質上乘，并且以較高的酒精度裝瓶，非冷凝過濾（Non Chill-Filtered）或自然色（Natural Color），最大程度地保留原始風味。
本頭條曾于2月18日推薦了9款入門即高配的單一麥芽威士忌，獲得平臺40.7萬次的推送、2.3萬次的閱讀以及3430次的收藏。那9款分別是：汀斯頓12年（Deanston 12 YO）、艾倫10年（Arran 10 YO）、阿貝10年（Ardbeg 10 YO）、布納哈本12年（Bunnahabhain 12 YO）、格蘭卡登10年（Glencadam 10 YO）、格蘭納里奇8年（GlenAllachie 8 YO）、布赫拉迪古卓大麥2010年（Bruichladdich Bere Barley 2010）、云頂10年（Springbank 10 YO）、沃特福德1.2 Ballymorgan 單一農場（Waterford 1.2 Edition Ballymorgan）。
今天，本文同樣按照“入門即高配”的要求，繼續向朋友們推薦那些低價但品質絕不含糊的單一麥芽威士忌。
——布赫拉迪波夏擢躍10年（ Bruichladdich Port Charlotte 10 YO Heavily Peated）
50%ABV，非冷凝過濾，自然色。這絕對是一款值得大把囤積和大口綴飲的好酒：相當完美。曾獲得世界最為知名的威士忌網站之一《The Whisky Exchange》2021年度之酒（ Whisky of the Year 2021），由此可見它在全世界威士忌愛好者心中的地位。
泥煤值為40ppm，熟成于初填、再填的美國橡木桶和再填法國紅酒桶，馥郁芳香，具有太妃糖、香草軟糖、葡萄干和悶燒泥煤以及青草皮、蜜餞檸檬和橘皮等香氣，入口則有甜奶油、檸檬糖、黑胡椒和厚厚的煙熏味以及有更豐富的燉蘋果、蘇丹娜和香草太妃糖等味道，余味有豐富的薄荷糖和烤蘋果以及黃油糕點等味道。
其實，布赫拉迪所有的酒款都非常值得一喝。另有一款價格比波夏擢躍10年更為便宜、適合非泥煤威士忌愛好者的布赫拉迪經典萊迪蘇格蘭大麥單一麥芽威士忌（ Bruichladdich The Classic Laddie Scottish Barley），50%ABV，非冷凝過濾，自然色，以100%蘇格蘭大麥作為原料，熟成于美國波本桶，酒體飽滿，優雅滑順、充滿花香。
——樂加維林8年（Lagavulin 8 YO）
48%ABV，非冷凝過濾。于2016年樂加維林蒸餾廠200周年紀念時推出的紀念酒款，并作為酒廠的永久系列給予保留。據說，早在1880年代，英國維多利亞時代著名詩人Alfred Barnard造訪酒廠時曾喝到一款8年威士忌，他形容為“exceptionally fine”，出人意料的完美，極高的水準。于是酒廠200周年紀念時給予特別推出。
酒款熟成于美國橡木桶，充滿了焦炭、薄荷、黑巧克力等氣息，酒體飽滿，具有豐富的干果香甜風味以及煙熏大麥風味，濃郁而強烈。余韻強勁，悠長溫暖，同時擁有胡椒辛辣味和令人開胃的甜味。
其實，說到樂加維林，其16年酒款（Lagavulin 16 Yo）也是跳不過去的酒款。酒精度43%ABV，具有飽滿、誘人的琥珀色，泥煤味適中，馥郁的紅茶香氣，余味溫暖而悠長，曾獲得《威士忌圣經》95分。另一個威士忌巨人，已故單麥教父邁克爾·杰克遜也非常推崇樂加維林，他對自己品嘗過的每一款樂加維林都打出了91以上的高分，而這款16年更是獲得了驚人的95分！他曾形容樂加維林16年的余味：“熊抱般的溫暖感”。
——里爵10年（Ledaig 10 YO）
46.3%ABV，非冷凝過濾。這款來自穆爾島（Isle of Mull）托莫伯瑞蒸餾廠（Tobermory）的酒款并不為太多人熟知。但其實這是一款曾多次獲得世界威士忌大賞（WWA）、舊金山世界烈酒大賽、蘇格蘭威士忌大師賽等大賽金獎的入門級酒款。
泥煤值30-40ppm，香氣淡雅平衡，有非常柔軟的泥煤、煙熏和核桃干果等，入口飽滿，烘烤橡木味、甜香料、黑胡椒和泥土的味道非常誘人，余味中長，略帶煙熏和香料的氣息。每一滴酒都充滿活力，煙熏恰到好處，足以媲美艾雷島泥煤威士忌。
同廠還有一款托莫伯瑞12年威士忌（Tobermory 12 YO），于2019年推出，酒精度同樣為46.3%ABV，非冷凝過濾，非泥煤，由100%蘇格蘭大麥為原料，在波本桶中熟化，充滿活力，水果和辛辣的特點，以及些許海風風味，具有香草，成熟的橙子、精致的花朵香甜和蜂蜜的芳香。入口則有新鮮柑橘、蘋果和熱帶水果的味道，然后是奶油太妃糖、花蜜和微妙的咸味。
——巴布萊爾12年（Balblair 12 YO）
46%ABV，非冷凝過濾，自然色。經兩次烘烤的美國桶木桶和波本桶中熟化，溫暖復雜，具有柑橘的香甜味，以及橙子、蜂蜜和肉桂的味道，回味悠長，帶有一絲香草和皮革的味道。
巴布萊爾酒廠位于蘇格蘭高地中心，始建于1790年，是高地最古老的酒廠，同時也是一家風景優美的蒸餾廠，它和另一家酒廠斯貝本（Speyburn）號稱是高地最美的兩家酒廠。巴布萊爾一直秉承“Devoted To Detail“的理念，來追求最完美的單一麥芽威士忌，也是全球唯一專注生產單一年份麥芽威士忌（Single Vintage Whisky）的酒廠。直至2019年，酒廠才增加年份標識系列，推出了12年、15年、17年和25年酒款。為了保持其優異品質，全部以46%ABV酒精度裝瓶，并繼續保自然色（不添加焦糖）和非冷凝過濾的傳統。
——克萊嘉赫13年（Craigellachie 13 YO）
46%ABV，非冷凝過濾。克萊嘉赫在行業內以其標志性的蠟質感聞名，這種半截蠟燭、蠟封，以及蠟封水果，入口以后緊緊包裹住你的舌苔。這種蠟質感在蘇格蘭威士忌中并不多見，另外幾家擁有這種風味的是克里尼利基、汀斯頓和老年份的艾柏迪。
克萊嘉赫的蠟質感來自于蒸餾過程中的硫化物，這些硫化物經陳年以后會變成豐富的水果味。入口依然蠟質感十足，包裹性很好。“它同時擁有復雜度和多面性，厚重而不失果味，濃郁與芬芳并存，對威士忌調和大師來說簡直就是上天的恩賜”、“它作為基酒能給調和威士忌增加酒體的厚度，而且還能增加水果味和花香，是一款非常好的基酒。”
克萊嘉赫的原酒一直都是各大調和型威士忌品牌的寵兒，從50、60年代風靡全球的白馬調和威士忌，到現如今全美銷量最大的帝王調和威士忌。這使得克萊嘉赫作為單一麥芽出現的機會非常珍貴。即便如此，其單一麥芽威士忌在市場上聲譽很高。2017年，克萊嘉赫31年（Craigellachie 31 YO）獲得WWA世界最佳單一麥芽威士忌，就是最好的例證。
——歐摩12年（Aultmore 12 YO）
46%ABV，非冷凝過濾，自然色。作為帝王在2014年推出的The Last Great Malts系列酒款之一。歐摩只使用當地流經石楠花和金雀花的清澈水源，使原酒香氣飽滿集中，甜美芬芳，青草味濃郁，酒體清淡卻又不失復雜，令人十分愉悅。
歐摩原酒的香氣特征很有特點，飽滿集中，甜美芬芳，青草味濃郁，使它能夠很好的提升調和威士忌的芳香，因此一直被帝王威士忌作為重要基酒。
——格蘭格拉索復興（Glenglassaugh Evolution）
50%ABV，非冷凝過濾，自然色。采用美國知名波本酒蒸餾廠喬治·迪克爾（George Dickel）的波本桶，具有香甜濃滑的香草奶油糖果香氣，以及蘋果，焦糖，西洋梨與椰子。濃郁香甜的口感中可以感受到更多的奶油糖果和香草牛奶糖風味，微微的香蕉，西洋梨、青蘋果、椰子與茴香的味道。余味圓潤香甜，可以感受到溫柔的椰子與甘草氣息。
格蘭格蘭索蒸餾酒廠位于蘇格蘭斯卑塞，于1875年創立。酒廠所使用的是本地發現的泥煤以及自己農場種植的80英畝大麥，流經于酒廠旁的格拉索河為酒廠提供了蒸餾的水源。值得一提的是，格蘭格拉索酒廠也是李克強總理訪問蘇格蘭時唯一參觀過的酒廠。
——格蘭杰波特酒桶窖藏14年（Glenmorangie Quinta Ruban Port 14 YO）
46%，非冷凝過濾。這是一款酒體豐滿、柔滑的單一麥芽威士忌，先在波本桶中熟化，最后經Quinta Ruban port波特桶收尾，具有濃郁的黑巧克力、檀香木和辛辣胡椒，以及柔和的塞維利亞橘子和核桃的芳香。口感最初帶有薄荷巧克力、胡桃和橘子的味道，逐漸發展成土耳其風味和夏季花朵的味道。
格蘭杰酒廠（Glenmorangie Distillery）作為威士忌領域的先驅，素來擅長將傳統技藝與創新理念有機結合。格蘭杰商標圖案源自 8 世紀開始便屹立于酒廠附近的石雕（Hilton of Cadboll Stone）。圖章中心的圖案代表著蘇格蘭皮克特民族對土、火、水三大元素間神秘關聯的信仰。而對于格蘭杰來說，這一標志象征其威士忌佳釀優雅豐富的質感。
——艾倫阿瑪羅尼紅酒桶（Arran Amarone Cask Finish）
50%ABV，非冷凝過濾，自然色。價格雖然高一丟丟，但絕對是一款物所超值的酒款。曾獲得《威士忌圣經》96分，另一威士忌大神Nicks同樣打出96分的超高評分，并評價道：非常不尋常！香氣是驚人的、新鮮的、多汁的，散發出極佳的橡木桶余味。口感極致細膩，回味悠長，它的平衡性非常好。令人驚嘆的融合度。試試這個吧，你絕不會后悔的！
酒款先在美國橡木桶中熟化9年，然后再轉移至意大利極具代表性的風干葡萄酒阿瑪羅尼（Amarone）葡萄酒桶中收尾，其結果就是威士忌與紅酒桶香氣的完美融合，李子，櫻桃，肉桂，甘草和黑莓的味道貫穿整個味蕾，充滿魅力又極具復雜。
艾倫風味桶系列還有一款以法國蘇玳貴腐甜白葡萄酒桶收尾的酒款：Arran Satuternes Cask Finish，同樣為50%ABV，非冷凝過濾，自然色，具有甜白葡萄酒的風味，就算是女生也會綴飲不止。
——磐火 Vinaya（Bladnoch Vinaya）
46.7%ABV，非冷凝過濾，自然色。采用本地大麥作為原料，經波本桶和雪莉桶熟化，散發出夏日鮮花、青草和煮糖的芳香，營造出甜美、清新的特點。回味中有新鮮的青蘋果、牛奶巧克力和白胡椒的味道。
“ Vinaya”（梵語）意為尊重和感激，表達對釀酒廠的原始創始人致敬，他們為Bladnoch繁榮的生產和創新新時代鋪平了道路。
磐火（Bladnoch）威士忌酒廠位于蘇格蘭低地，始建于1817年，距今已有200余年的歷史。這是一家歷史悠久且命運多舛的威士忌酒廠。關于這家酒廠的命運到底有多“舛”，大家可以去了解下。
大蘇：WSET（國際葡萄酒與烈酒教育基金會）高級認證，SMWA（蘇格蘭單一麥芽學院）高級認證，致力于葡萄酒與烈酒的教育推廣。歡迎關注。
