一直以來，窖藏都是更受行業專業人士認可的老酒儲存方式。那么，窖藏的作用是什么？所有白酒都經得起窖藏嗎？本文就來聊聊白酒窖藏的那些“秘密”！
什么是窖藏
窖藏一般是指將優質的原漿酒放入以陶壇為主的儲酒容器中，再存放在酒窖內，酒窖位于地下或者半地下，恒溫恒濕且保持通風。而好的白酒，是需要漫長的時間來成就的，尤其是窖藏的時間。所謂“姜是老的辣，酒是陳的香。”那么，窖藏的作用是什么？所有白酒都經得起窖藏嗎？本文就來聊聊白酒窖藏的那些“秘密”！
白酒窖藏的作用
窖藏后，白酒中的硫化物質自然地揮發掉，不僅減少了有害物質，更減少了飲用時的刺激性；而且在窖藏過程中，白酒內部會產生新的酯類香氣，同時乙醇分子的活性會逐漸減低，使得白酒口感更柔，香氣更濃。
想喝點好的窖藏白酒，一定要認準純糧高度酒！源自1803年茅臺鎮核心產區的高端醬香酒——家大業大酒窖藏系列，就是一款“醉”佳選擇，已經成為很多企業家、收藏家以及白酒老饕們的心頭好！
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