又到一年葡萄采摘釀造季！
日前，著名小提琴演奏家呂思清來到張裕葡萄園中傾情演奏，帶來了一場極致的視聽盛宴。在清晨的微風與蟲鳴鳥叫聲中，呂思清還在葡萄園中細細品鑒充滿東方韻味的龍諭葡萄酒，暢聊起中國葡萄酒的進步與變化。
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▲中國葡萄園音樂會花絮
從龍諭里品嘗到“用心”
呂思清生于山東，4歲開始學小提琴，8歲被中央音樂學院破格錄取，17歲就成為第一位獲得帕格尼尼小提琴大賽金獎的東方人。
作為當今樂壇上最活躍的世界級小提琴家之一，呂思清登上過美國紐約林肯藝術中心、洛杉磯好來塢碗型劇場、加拿大多倫多福特中心、英國倫敦皇家歌劇院等40多個國家的頂級舞臺，被西方媒體盛贊為 “一個偉大的天才，一個無與倫比的小提琴家”。
除了大家熟悉的小提琴演奏家的身份，呂思清還是一個資深的葡萄酒愛好者。在世界各地演奏的經歷，讓他有機會品嘗到各種風格的頂級葡萄酒。他認為，音樂和紅酒都是能升華生活、提升生活質量、品位的方式。他喜歡和朋友一起分享葡萄酒，“音樂和紅酒都是需要分享，最重要是一種情感的溝通，我覺得這個非常重要。”
在品鑒過龍諭葡萄酒后，呂思清表示，從龍諭中能夠品嘗到“用心”，“像龍諭這樣的酒，我覺得你能喝出來它是非常用心、非常精心地去在各個環節去打造的。”
▲中國葡萄園音樂會花絮
寧夏賀蘭山東麓是世界上最適合葡萄種植釀造葡萄酒、生產高端葡萄酒黃金地帶之一。在呂思清看來，從龍諭中可以品嘗到寧夏的陽光與海拔，“能喝出它的熱情、它濃郁的果味”。
龍諭赤霞珠干白葡萄酒是龍諭全球首創以紅葡萄釀成的白葡萄酒。赤霞珠本是釀造干紅的紅葡萄品種，但龍諭釀酒師團隊別出心裁創造了世界第一款“黑中白”的赤霞珠干白葡萄酒。“這個白葡萄酒當然是很獨特了，因為這是你們獨創的。”呂思清表示，“我是第一次喝，我覺得酒真的是非常好，清新的果香、復雜的口感，（香氣）非常豐富，而且很和諧，有相當的陳年潛力。”
▲龍諭桶藏赤霞珠干白
釀酒是一種藝術
“我覺得釀酒是一種藝術，跟音樂是一樣，酒也傾注了釀酒師對于生活的追求、對于大自然的敬畏。”呂思清也十分關注中國葡萄酒，在他看來，這幾年無論從釀造技術，還是對待酒的態度，中國葡萄酒都有了很大的變化。“最關鍵是真正地開始把酒作為一種藝術來對待。”
▲中國葡萄園音樂會花絮
而龍諭正是在張裕根植于中國風土細細打磨十余年的“藝術品”。龍諭酒莊花了整整十六年時間，幾乎試遍了整個賀蘭山東麓產區，最終從82400畝基地中選出25個小地塊，共5600畝，作為酒莊專屬基地。
在葡萄種植環節，龍諭種植師團隊獨創出“傾斜水平龍干”種植架型，讓每顆葡萄都在同樣的通風、光熱條件下成長，保證成熟度均勻、粒粒飽滿。
而在采收前后，葡萄還須經過“三輪大考”：田間初選、手工穗選與光學粒選。
為激發出葡萄更多的香氣和結構類型，龍諭酒莊堅持采用三個溫區、三輪酵母發酵，整個過程需用到20多種發酵工藝、歷時30天完成。
而在調配環節，龍諭釀酒師團隊要對100多種基酒進行無數次的調配：初調骨架、細調皮肉、精調香氣和平衡度。每年再請全球超過20位的資深調酒大師、釀酒大師，根據每位大師的經驗，進行不同比例、不同風格的組合調配。最后經張裕公司技術評審委員會的盲品評選，口感最佳的那款酒才能做成“大樣”。經歷6個月大桶融合，再瓶儲6-24個月，最終產品上市。
在原酒、陳釀、調配三大環節中，酒莊要進行三級精選，依次只有70%、80%、90%的酒液能用于釀造龍12赤霞珠干紅。而如此嚴苛標準成就的龍12，酒體特別飽滿、格局特別宏大，常被稱贊獨具“酒王”氣質。
在酒標設計上，龍諭也獨樹一幟，將“青云志”的磅礴山水之勢融于畫卷之中，以充滿東方韻味的印章、書法字體等，彰顯民族自信與文化自信。
呂思清對此也十分贊賞，“龍諭包括設計、酒標、酒的命名，我都覺得很有意思。龍是中國的一種形象，象征著我們的騰飛，文化的騰飛、葡萄酒的騰飛、國家的騰飛、民族的騰飛，非常有寓意。”
問鼎“中國葡萄酒酒王”
事實上，龍諭與音樂的緣分不止于此。不久前，中國駐蒙特利爾總領館在蒙特利爾植物園中國園林“夢湖園”舉辦了中加友好主題音樂招待會，龍諭作為此次活動指定用酒，為現場來賓開啟了一場中國美酒與兩國音樂交融的文化盛宴。
▲第七屆中加國際電影節頒獎晚會上，龍諭作為文化貴禮贈與各國獲獎嘉賓
最近，龍諭還進入了音樂之都維也納，為這座浪漫城市帶來中國風味。
▲龍諭入駐維也納【上海飯店】
從位列英國《金融時報》“中國最好的葡萄酒”第一名、到成為“葡萄酒第一夫人”杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson MW)向全球推薦的七款酒之一，到奪得MUNDUS VINI世界葡萄酒大賽“中國最杰出葡萄酒”（Best of Show China）桂冠、2022 FIWA法國國際葡萄酒大獎賽大金獎暨赤霞珠單品最高分Trophy酒款，再到入選Vinum雜志“世界100瓶頂級葡萄酒”榜單、被時尚雜志《TALTER》點贊、斬獲國際葡萄酒權威媒體Decanter94分高分……龍諭已累計斬獲上百個世界大獎，出口至全球5大洲45個國家，是進駐全球米其林餐廳及高端餐廳最多的中國酒莊酒。
▲龍諭入選Vinum雜志“世界100瓶頂級葡萄酒”榜單
“作為一個中國人，我希望自己國家能有更好、更高品質的民族品牌。張裕作為中國葡萄酒的代表，做得非常非常好。”呂思清表示，葡萄酒是上帝賦予的禮物，最能體現風土和民族習性。未來，龍諭也將繼續秉承“品過世界 更愛中國”的信念與使命，為中國葡萄酒走向世界做出更多努力。
