雖然受疫情的嚴重影響，2020年美國威士忌酒廠還是不斷地推出它們的創新產品，新上架的酒款浩如繁星，這里面既有像水牛足跡古董收藏系列（Buffalo Trace Antique Collection）這樣大神般的酒款，也有像野火雞那樣充斥滿大街的便宜波本。
Buffalo Trace Antique Collection
我們無法給予一一枚舉，但有些酒款以其獨特性著稱于世，它們不僅具有讓人愛不釋手的外觀，而且具有獨特的風味或性價比，如果你有幸得到見到它們，千萬別錯過。這里特別指出，它們的市場價格均不超過200美元。
——斯特拉納漢藍色山峰單一麥芽威士忌（Stranahan's Blue Peak）
Stranahan’s酒廠位于科羅拉多州丹佛市，酒廠使用落基山的大麥和水來生產各種單一麥芽威士忌。這款藍色山峰以科羅拉多州阿斯彭（Aspen）高達13,000英尺的山峰來命名，先在容量為53加侖的新烘烤（燒烤程度為3級）美國橡木桶中熟化4年，然后再轉移至美國新橡木foeders桶（一種大橡木桶）中繼續陳年，最后與來自一套索雷拉系統的威士忌進行混合。43%ABV，于2020年10月首次上市。
酒款散發著一點杏、蜂蜜和烤橡木的香氣。酒體中等，帶有一些蘋果、香草和草藥味道，以及更多烤橡木和香料味道。
——新里夫冬季波本威士忌（New Riff Winter Whiskey）
這是新里夫蒸餾廠（New Riff Distilling）推出的季節性威士忌，于2020年11月上市，由65%玉米、20%燕麥、7%淡艾爾麥芽、7%鋼切燕麥（Steel Cut Raw Oats）、3%巧克力麥芽為原料，50%ABV，酒齡4年，非冷凝過濾。原料中的燕麥和巧克力麥芽對酒款的風味產生了很大的影響，有明顯的牛奶巧克力、奶油甜味糖漿、牛軋糖和燕麥奶油派等味道。
——美格桶收尾系列2020版波本威士忌（Maker's Mark Wood Finishing Series 2020）
這是美格自2019年發布Stave Profile RC6之后推出的桶收尾系列（Wood Finishing Series）第二款酒，展示了該品牌“追求香草和焦糖味”。使用兩種木桶風格（SE4、PR5），一種是香草，一種是焦糖，然后結合在一起，使得威士忌“讓人想起黃油山核桃”，54.5% ABV。“SE4 x PR5”非常成功，酒款有香草豆、蜂蜜、糖蜜和紅糖的味道，還有淡淡的香料味。口感有肉桂、黑胡椒和全香料的味道，再加上香草、蜂蜜和紅糖的甜味，還有一絲奶油山核桃的味道。回味悠長甜美，帶有一絲香草和橡木的味道。
創新總監Jane Bowie表示：“自從推出Maker's Mark 46以來，木桶已成為我們解鎖和擴大我們經典Maker's Mark中已經存在的自然風味的首選工具。在Maker's Mark 46旨在打造更大膽的Maker's的同時，2019年發行版的所有目的都在于增強烘烤香料和水果的香氣，而2020年限量發行旨在增強濃郁香草和黃油焦糖風味。”
為此，桶裝生產商Stave Company進行了一年多試驗，SE4是由全新法國橡木制成，中火烘烤，烘烤時間短，具有焦糖味。PR5是由純正美國橡木制成，緩慢加熱，以散發出香草味。
——野火雞稀有品種黑麥威士忌（Wild Turkey’s Rare Breed Rye）
這是野火雞的高端系列波本威士忌，混合了酒齡為4、6和8年的黑麥威士忌，桶強，56.1%ABV，非冷凝過濾，香氣中有很好的烘焙香料，橡木，蜂蜜和新鮮烘焙咖啡豆的味道。味道很辛辣，但很均衡。丁香和肉桂的味道與蜂蜜、橡木和淡淡的桃子和紅蘋果的味道相得益彰。回味悠長辛辣，略帶甜味。
——酩帝詩US*1烤桶收尾黑麥威士忌（Michter's US*1 Toasted Barrel Finish Rye 2020）
將原桶強度的酩帝詩US*1單桶純黑麥威士忌（Single Barrel Kentucky Straight Rye）再轉移至風干24個月的熏烤桶（非烘烤）進行收尾陳年，旨在提升黑麥的香味，同時添加少許燒焦面包片味和煙熏味。2020年版本的酒精度為54.6%ABV。酒廠熟成大師威爾遜評論道：“在一個獨特的熏桶內完成黑麥威士忌的釀造，進一步提高的深度和復雜性非常驚人。”
——血誓協議波本威士忌第6批次（Blood Oath Bourbon Pact No. 6）
由2015年推出的血誓協議系列由肯塔基純波本威士忌混合而來，第6批次使用了三種高年份黑麥威士忌，一種是酒齡14年的，有橡木、皮革和煙草的味道；一種是酒齡8年的，有肉桂，全香料和肉豆蔻的味道；一種是酒齡7年并且經干邑桶收尾的，有烤焦糖和蜜糖葡萄干的味道。令人難忘的組合帶來焦糖味和香料的氣息，以及額外的干邑桶味道。49.3%ABV，限量17000瓶。
——諾布溪15年純波本威士忌（Knob Creek 15 Year Kentucky Straight Bourbon）
于2020年6月上市，是諾布溪發布的年份最為古老的波本威士忌。在深度燒焦的全新美國橡木桶中熟化15年，并從倉庫精心挑選而成，50%ABV，聞香除了焦糖和巧克力的漩渦，還有一些美味的東西來幫助平衡甜味。辛辣，同時一些草藥和櫻桃的味道增加了復雜性，還有一點皮革的味道，這是美國頂級波本威士忌之一。
——圣喬治單一麥芽第20批次（St. George Single Malt Lot 20）
由酒齡4.5年至21年不等的麥芽威士忌混合而成，這些麥芽威士忌熟化的橡木桶非常多樣，包括肯塔基波本桶、田納西波本桶、美國和法國橡木白蘭地桶、波特桶、蘇玳桶等。43%ABV，不同的橡木桶給予這款單一麥芽威士忌大膽和豐富的輪廓，充滿奶油糖果、香草糖果、水果和巧克力蛋糕的味道。
——帕克遺產重度燒烤10年波本威士忌（Parker's Heritage Heavy Char Bourbon 10 Year）
這是天堂山蒸餾廠（Heaven Hill）以已故釀酒大師帕克·比姆（Parker Beam）的名字來命名的酒款，第14版。熟化的橡木桶經5級重度燒烤（烘烤時間長達1分30秒），而酒廠通常使用的橡木桶燒烤程度為3級，僅烘烤30秒。60%ABV，非冷凝過濾。香氣中充滿了焦煙、香甜的香草和牛奶巧克力，還有花生。口感豐富，嚼勁十足，味道濃烈，每喝一口都能聞到焦煙味。總的來說，這里的重焦效果很好，煙熏威士忌的愛好者應該設法找到這瓶酒。
——小書第四章：榮譽課程（Little Book Chapter 4: Lessons Honored）
這是由賓（Beam）第八代蒸餾大師Freddie Noe調配的年度限量版混合威士忌，名字來源于弗雷迪的綽號“小書”（Little Book）。由三款未切割和非冷凝過濾的肯塔基純波本威士忌混合而成。有意思的是，這三款中包含了一款糙米波本威士忌（brown rice bourbon），這增添了一種美妙的味道。
——四玫瑰限量版小批量波本威士忌2020年（Four Roses Limited Edition Small Batch Bourbon 2020）
2020年版本由10個不同的波本配方中選擇4個，分別由熟化12、16、19年的原酒混合而成，酒精度55.7%ABV，你會發現各種各樣的甜味（香草、牛奶巧克力和甜玉米）到果味（檸檬皮、蘋果和櫻桃水果）和咸味（棕色黃油、柔和的木桶香料和烤面包）。入口品嘗時，黑麥香料伴隨著適度的橡木味。這是一款偉大的波本威士忌。
——天使的嫉妒波特桶收尾桶強波本威士忌（Angel's Envy Bourbon Finished in Port Wine Barrels Cask Strength）
發布于2020年11月，經手工挑選和混合的波本威士忌，在裝瓶前再經波特桶收尾，60.2%ABV，限量17400瓶。有很多香味，包括烤花生、焦糖、桶裝香料、烤谷物和水果，讓人想起花生醬和果凍三明治。這是一款高標準的波本威士忌，堅實和有趣，這是最好的享受。
大蘇：WSET（國際葡萄酒與烈酒教育基金會）高級認證，SMWA（蘇格蘭單一麥芽學院）高級認證，致力于葡萄酒與烈酒的教育推廣。歡迎關注。
