“大綠棒子小燒烤，一輩子兄弟跑不了”我們常說的大綠棒子到底是什么呢？
大綠棒子
我們知道任何含淀粉的物質都可以用于釀酒。但是高品質的啤酒一定是由大麥釀制的，因為這樣才能保證啤酒的風味。但是不是所有的地方都有歐洲那么大的面積來進行大麥的種植，其次大麥的品質也沒有歐洲那么出色，所以就開始在制作啤酒的時候添加玉米和大米等輔料。
在通常情況下，輔料是不能超過20%的。當然輔料添加的越多，啤酒的價格也會越來越便宜。美國的玉米產量較高，所以美式啤酒中一般添加的是玉米，而我們國家以及日本、東南亞大米產量較高，所以一般添加的輔料是大米。
輔料的過多使用給拉格啤酒帶來了負面影響，啤酒中的麥芽香氣變得很淡，啤酒花的苦味也極度缺乏，泡沫過度的豐富，但依然無法彌補味道上的缺失。大米的添加雖然能讓啤酒清新，但會產生輕微的澀味。
隨著工業拉格大面積的標準化生產和營銷，輔料添加的越來越多，啤酒的價格也越來越低，由皮兒森開創的啤酒風格，也被扭曲變形，最終成為我們今天所看到的-大綠棒子（也稱作：尿啤）。
大綠棒子
祝你喝的開心～
