昨夜，與一位首次喝古法老酒的新疆酒友聊天。聊的時間雖短，卻讓我感觸頗多。這位酒友應該是一位喜歡品酒的真酒客，喝酒多年也算是喝了不少好酒。不過，昨天他算是第一次喝我的古法老酒，邊喝也就邊給我發來了信息……
國內有很多酒友，他們可以說是喝酒多年，同時對酒也是發自內心的鐘愛。他們在飲酒的生涯里，不斷地找尋適合于自己的美酒。他們對酒有一種特殊的感情，甚至于對自己認定的一款純糧酒一喝就是幾年，十數年，甚至一生。不過，他們在品嘗完一次真正的古法老酒之后，那些認知卻被顛覆了。緣何？因為古法老酒有著與現在市場上銷售的白酒截然不同的飲用表現。無論是香與味，還是醇厚度，甚至是后味與后勁，都是與市場上任何瓶酒不一樣的。
我無意銷售自己私藏的古法老酒，卻在傳統老酒這條推廣路上走了很多年。我內心的想法很簡單，目的就是讓更多酒友喝到一口真正的古法老酒，感受一次我們老祖宗留下的技藝傳承。
我是《國家一級釀酒師》、《中國千壇老酒收藏者》@酒都烤酒匠。感謝大家的閱讀，同時歡迎全國的古法老酒愛好者來信索酒。
