據現有史料查證，醬香型白酒的起源可以追溯至西漢武帝時期。據傳，遠古時赤水河畔的土著居民--濮人，已善于釀酒，時間上比杜康還早。而更為確切的是:《史記》記載，在漢朝，今仁懷一帶已有了“枸醬酒”，可以說是醬香型白酒的雛形。公元前135年，漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越(今廣州)，在南越王的宴席上，唐蒙嘗到了今仁懷一帶產的酒--枸醬酒。唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸醬酒的緣故，竟改道出符關(今四川省合江縣南)，沿赤水河而上奔鳛部而來。取枸醬酒獻給漢武帝。漢武帝飲后，大贊“甘美之”，故有“唐蒙飲枸醬而使西域”之說。
唐、宋時期，仁懷一帶已經形成釀酒之風遍及民間，釀制的優質大曲酒“風曲法酒”盛行于市。宋人張能臣的《酒名記》，以此酒質優味美而載入酒史。
1915年，“成義”、“榮和”兩家酒坊均送出產品參加了美國舊金山舉辦的巴拿馬萬國博覽會，以其精美絕倫的品質冠蓋群芳，一舉奪得金獎。至此，茅臺鎮醬酒的發展到了一個新的高峰，暢銷海內外。
