日常生活中相信大家都有過相同的疑問，為什么我買到的食物跟廣告上的總是相差那么多呢？比如，炸雞、漢堡、泡面、火鍋等等。
這賣家秀和買家秀相差咋就這么大呢？？？ 其實您和賣家中間缺的就是一個“食物造型師”，很多人可能都沒聽過這個職業。什么是食物造型師？他們是食物的專屬化妝師，通過造型藝術，讓照片、電影、雜志、菜單中呈現的食物，看起來超級有食欲。
不管是色彩繽紛的沙拉，還是泡沫綿密的卡布奇諾，亦或是光看圖片仿佛就能聽到滋滋聲的烤肉，每一樣食物似乎都在說：“快來吃我！”光是看看就已經很滿足了。食物造型師仿佛擁魔法棒，輕輕一揮，再平凡的食物都能輕松展現最誘人最完美的一面，讓吃貨內心最憧憬的景象真實呈現。據說，國內頂級的食物造型師，按小時收費，工作12小時收入高達5位數。 目前全中國的資深食物造型師應該也就二、三十人。
很多人對食物造型師這一職業有著誤解，認為他們的工作就是“弄虛作假”，用不能吃的食物照個照片，再用PS修修。這樣想其實是不對的，食欲是不能假裝的，產生食欲的條件，就是食物的樣子符合自然烹飪結果。這也是食物造型師的任務：真的去親自料理食物。除了料理以外，食物造型師職業還有更高的要求——他們要比誰都懂得特定食物想要表現出的故事。他們綜合考量設計食物的整體外觀、顏色、質感、數量、層次、角度、光線，以讓拍攝結果符合想表達的情感、季節、場景。給食物做造型。
我們印象中的食物造型師常是攝影師，但是一般來說兩個身份并不一定重合。食物造型團隊除了有一名關鍵的造型師外，還會有一名專門攝影師，以及廚師、道具造型師、助手等。 有時候為了排除更完美的造型圖甚至不得不使用一些“非常”的技巧：
為了讓烤物色澤誘人，有時會刷木材著色料或鞋油；
防止食物移動，通常會用到蠟或油灰作為粘合劑；
牛奶顏色淡且不干凈，會用聚乙烯膠水偽裝；
松餅的糖漿沒有光澤，有時會用發動機油替代；
相比真正的奶油，剃須膏的造型更加穩定，且更耐熱；
汽水中的冰塊是亞克力（丙烯酸塑料）人造冰塊；
粘稠的冰淇淋有可能是著色土豆泥，或是玉米糖漿、糖和葷油的混合物；
啤酒上層泡沫很誘人？有可能是洗潔精。
類似的技巧方法還有很多，當然這些食物拍攝完之后都會舍棄不會拿來食用或售賣。 雖然說食品造型師薪酬待遇很高，工作也很輕松，但是想要進入這一行所需要的專業知識也是相當嚴苛的，你必須是出眾的化妝師造型師，同時是具備專業底子的攝影師；還要是懂得食物搭配與烹飪的廚師。 目前國內在這一行業的人才需求還是很大的，好的造型師是相當搶手的，無論是食品公司打廣告搞宣傳，還是影視劇為了符合情節時代背景，都會需要到食品造型師，只要你有過硬的實力，日薪過萬是簡簡單單的。
