接著前面的橫評，今天我來進行醬香酒的最后一篇橫評，對比品鑒1500元以上的奢香價位醬香酒，看看這里面酒的品質水平。
說到這一價位的醬香酒，與濃香酒一樣，產品比較多。但又不同于濃香酒，濃香酒的高價位產品主要集中在大品牌酒中，不少地方品牌酒都不做高價位產品。然而醬酒卻不同，在醬酒中，即便是名不見經傳的小品牌也有高端價位酒，這可能與這一波醬酒行情有關，畢竟這一波行情給了這些酒企機會。
當然，高價醬酒大量出現也帶來一些問題，一些酒廠明明沒有釀造高端醬酒的實力，卻推出了高端產品；有些酒廠優質酒產能不足，但高檔酒卻在放量，進而出現品質降質的情況。今天我來品鑒這一價位的醬香酒，說說他們給我帶來的品質感受。除此之外，這一篇橫評我還會寫一些經典老醬酒的酒評，畢竟新醬酒的經典產品都在這一價位，將老酒引入橫評，將會有更多的內容及話題。
在這一價位的醬香酒中，茅臺酒無疑是最有話題的酒。茅臺酒是中國老名酒，目前也是世界第一烈酒品牌，而茅臺酒主要在國內消費，由此可見國內的烈酒消費力。
飛天茅臺酒是茅臺系列酒中最基礎的一款產品，然而這一款產品就已經邁入了1500元+的價位區間，由此可見茅臺的品牌實力。說到茅臺酒，這幾年的產品突出陳曲香，這與十年前突出焦糊窖底的風格并不相同。以21年的飛天茅臺酒為例，此酒有突出的可可陳曲香，醬香、蜜甜香及糟香與之很好協調；酒體入口微有曲的澀苦感，而后甜柔，尾味長，有源源不斷之感。整體此酒很好地展現了茅臺酒的特點，其路數風格與王子、迎賓、賴茅系列酒并不相同。在風格呈現上，其表現純正，特點鮮明；在酒體呈現上，其口味均衡、無雜味，但是其酒體的飽滿度、細膩度還是有明顯可以提升的空間。
說到這幾年的飛天茅臺酒，我個人感覺水平是一樣的，除了21年飛天以外，我還品鑒過19年和18年的飛天茅臺酒，三款酒相互對比，并無明顯檔次區別。對此也有一些酒友并不認可我的觀點，有些酒友認為最新的飛天茅臺酒降質了。說到這，我確實品鑒過酒友寄過來的飛天茅臺酒分享樣，他們說這是從專賣店里拿出來的酒，我品鑒之后感覺此酒確實是茅臺酒的味道，但飽滿豐富度確實不及之前的茅臺酒，與我手上的21飛天相比，品質明顯弱之。對于這個問題，我目前也沒法解釋，只有兩種懷疑，一種是酒有問題，第二種是不同批次的酒品質確實有區別。一般來說，大廠同一年份的酒品質幾乎是一樣的，除非有什么大的變動才會導致品質不同，但茅臺酒這點卻不好說，之前的飛天迎賓和遵義1935不同批次品質存在差別，對于這個問題的深層原因，官方不會告訴你，更多只能靠我們自己去琢磨。
禮賓茅臺（批次：2018年）的酒體檔次高飛天茅臺一檔，相比飛天茅臺，此酒的風格與之一路，可可陳曲香更突出一些，酒體更顯得緊實、黏稠一些，尾味也更加連綿一些。精品茅臺（批次：2019年）的檔次比禮賓茅臺更高，相比禮賓茅臺來說，此酒多了一絲老酒的老陳味，酒體的細膩感呈現更好。整體此酒相比禮賓茅臺運用了小比例的老酒調味，而且調得恰到好處，老酒很好地提升了酒體的陳斂、典雅感。
珍品茅臺（批次：2017年）的水平個人覺得要略遜精品茅臺，主要在于此酒較多帶有上一個時期茅臺酒的特點，上一個時期的茅臺酒焦糊窖底味重，入口偏苦，但酒體醇厚。如果說這一時期茅臺酒側重典雅、細膩的展現，那么上一個時期茅臺酒則側重濃郁醇厚的展現。17年的珍品茅臺屬于一個過渡風格，其酒體有兩個時期茅臺酒的特點。對比精品茅臺，此酒的復雜度要略遜一籌，主要是焦糊味壓住了酒體的一些細節呈現，除此之外，兩者的其他水平都是半斤八兩的。
說到上一個時期的茅臺酒，品質給我印象最深的要數高爾夫茅臺酒（批次：20100825），這款酒相比珍品茅臺風味更加濃郁，此酒香氣是醬香、焦香、糊香、窖底香、糟香及蜜甜香的復合香，酒體入口濃郁，焦糊味突出，口感醇厚、黏稠，尾味悠長。整體此酒突出濃郁、醇厚的醬香特點，與現在茅臺酒的豐富、典雅、細膩形成鮮明區別。綜合水平與珍品茅臺酒旗鼓相當，略遜于精品茅臺酒。
說到茅臺酒，不同時期有不同的風格特點，在我品鑒過的各路茅臺酒中，我感受過四種風格路數的茅臺酒。當然因為我品鑒的茅臺酒種類不夠多，因此我沒法對這四種茅臺酒的風格進行斷代。我品鑒過的最早茅臺酒要數19821015批次三大革命茅臺酒。此酒風格不同于現在的所有醬酒，此酒酒體很強勁，有穿透力。在當前的各路醬酒企中，沒有哪家做這種風格。對于這，可以說是早期茅臺酒的一大特點，然而其綜合水平并不顯得很高端。雖然此酒濃郁，但復雜度是不及現在飛天茅臺酒的，主要在于此酒風味之突出了醬香、焦糊味及一絲醇甜感。在連綿度上，其也略遜禮賓茅臺酒，整體此酒水平與禮賓茅臺酒旗鼓相當。
90年代茅臺酒風格不同于80年代，但也不同于現在的茅臺酒。我品鑒過1995年的茅臺酒，此酒酒體醇厚、細膩、黏稠，酒體突出窖底味，但又不像十多年前的茅臺酒有濃郁的焦糊味呈現。從某一方面，其特點有點像現在的15醬，當然相比15醬來說，此酒的酒體復雜度明顯要好。對于這款茅臺酒，因為我是很早品鑒的，沒有打出一個準確的分，因此在最終的品質排序中不會排這款酒。從大致的水平來看，此酒屬于超高端醬酒，水平還是明顯好于現在的普通茅臺和小批量茅臺酒。
在年份茅臺系列酒中我品鑒過一款2002年的茅臺15年陳釀，這款酒給我的感覺是有多種茅臺酒風格融合，其有突出的焦糊味，同時還帶有一點80年代老茅臺酒老化出來的紅棗味，也有80年代茅臺酒強勁的酒體，酒體格局長，口感連綿。酒體醇甜突出，醇甜感很好的均衡了焦苦味。整體此酒屬于一款頂級醬香酒，水平與木塞青花郎旗鼓相當（之前的打分比木塞青花郎高，但復評之后打分是一樣的，主要在于之前把茅15酒體復雜度的分給打高了）。
說到我的茅臺酒評鑒，在評酒圈里屬于接觸這類產品較少的測評者，面對茅臺酒的玩家，這類酒評純屬班門弄斧。當然解惑各類茅臺酒，確實需要很強的實力，這也需要我好好努力。
在醬香酒里，頂級產品能夠跟茅臺酒媲美的其實沒有，在超高端及頂級產品中，郎酒倒是能跟其比劃一下。從郎酒的歷史來看，也出了不少經典產品。除了之前說過的木塞青花郎，還有百年郎等各類產品。
紅運郎屬于郎酒的超高端產品，然而21年的紅運郎給我的感覺并不理想。此酒展現的是80年代老郎酒的醬香特點，酒體醬曲香純正，是醬香、人參陳曲香、蜜甜香、淡淡焦糊味、淡淡蘑菇香的復合香。酒體入口風味均衡，口感先焦而后甜，尾味長，但并不是悠長的感覺。整體此酒前中段風味表現不錯，尾段顯弱，后味的悠長感不夠，這并不是超高端醬酒應有的展現，綜合來說，此酒水平屬于高端醬酒，水平不及我手上的21年普茅。
青云郎的定位高于紅運郎，我品鑒過其07年和09年兩個批次的酒。對于這兩個批次的酒，我不是對比品鑒的，但憑印象感覺兩者的水平是一樣的。青云郎的酒體有較為明顯的90年代郎酒的焦糊味，這種焦糊味中帶有一點蘑菇氣息，入口段風味濃郁，中后段的甜味慢慢化開酒體，口感醇厚，尾味悠長，整體此酒水平與19年精品茅旗鼓相當。
說到90年代郎酒，我品鑒過幾款產品，早期印象比較深的是93年的絨布郎（批次：19930531），此酒酒體比較濃郁，有突出的焦糊味，入口口味偏苦，微有粗糙感，酒體連綿，尾味長。整體此酒與21年紅運郎一樣，也不屬于超高端醬酒，但相比紅運郎，此酒的水平還是略好一些。對于這款酒，雖然酒體連綿，格局打得很開，但有幾個弱點，一個是酒體偏苦，復雜度不夠，二是口感不夠細膩，有粗糙之感。
97年開始，郎酒陸續出了一些超高端醬酒，不少產品展現的是80年代老郎酒的特點，說到80年代老郎酒，展現的是一種純凈、醇厚、細膩的醬酒特點，風味是人參陳曲香和蜜甜香的復合，口感柔和、細膩，不顯寡淡。在那一時期的超高端郎酒中，我品鑒過99年的十年劍郎，此酒酒體黏稠，口感勻稱，尾味悠長，酒體確實是80年代老基酒勾調而成，風味不帶有一點90年代郎酒的焦糊味。不過相比我品鑒過的頂級郎酒，其尾段的連綿感稍顯弱一點，酒體格局稍弱一些。
說到郎酒的頂級產品，其實展現的就是這種特點，百年郎酒（批次：20110425）是消費者心中的頂級產品，此酒風格與十年劍郎是一樣的，只是相比之下酒體更顯緊實連綿，并多帶一絲壇存酒的陳香。木塞青花郎（批次：2004年）也是這種特點，但相比百年郎酒，此酒的香氣更張揚一些，并帶有一股舒適的橡木氣息，這種香氣，其實是瓶子的橡木木塞與酒液長時間接觸，串入到酒體所帶來的味道。不過這種味道的串入，倒是并沒有給酒體帶來不舒適的雜刺感，也正是因為如此，我覺得木塞青花郎的水平要略好于百年郎酒。
整體上，郎酒也有不少超高端及頂級醬酒，但相比茅臺還是小巫見大巫，但相比其他的品牌酒則是一座山的存在。
習酒是這幾年非常火的一個品牌酒，這兩年的勢頭甚至蓋過了郎酒，不過習酒的超高端產品布局并不多。習酒30年（批次：2019年）屬于這樣定位的一款酒，此酒給我感覺風格屬于現在習酒和90年代早期習酒風格的過渡，這主要是在酒體設計中運用了一定比例老酒調味所導致的。整體此酒水平比同時期的習15要好，但我感覺沒有好太多，其在我心中還是屬于一款高端醬酒，離超高端醬酒有略微的差距。主要在于酒體的連綿度不足，風格的呈現不夠恒定。
說到老習酒，我比較推崇90年代早期習酒，相比之下后期習酒因為經營問題酒體有明顯的降質。說到那一時期的習酒，以圓習為例（批次：19921111），此酒酒體甜柔、連綿，其甜味展現的是醇甜、蜜甜和果甜的復合甜味，風味上其主要展現醬香、醇甜、哈密瓜果香及糟香的復合香，酒體香艷，有綻放力。不過此酒復雜度表現一般，并微帶一點雜感。整體此酒水平略好于19年的習30，但并沒有好太多。
摘要15年（批次：20211205）是金沙酒廠目前的頂級產品，此酒給我感覺基酒年份比較長，酒體陳香突出，入口口感緊實、飽滿，但酒體不夠連綿，黏稠度表現一般，中后段風味有明顯的弱化。整體此酒給我感覺像沒有醒開老酒的特點，香氣偏幽雅，酒體前段緊實，但后段化不開。對于這可能是其酒體設計帶來的結果，其運用了一定比例的陳年醬酒，但這個醬酒可能本身有一些不舒適的味道，酒廠通過勾調及處理把這些問題解決，但也犧牲了口感的連綿及尾段的展現。整體此酒展現出了醬香陳酒的特點，綜合水平并不高端，個人覺得二代摘要的表現反而還好一些，畢竟這款酒前中后段的整體呈現是完整的。
在我品鑒的各路金沙醬酒中，92年的金沙回沙酒屬于我接觸過品質最好的金沙醬酒。此酒的風格其實與現在的金沙酒很像，但口感風味更顯濃郁一些。此酒有現在金沙酒的生糧香、芝麻香、瓜果香，但其生糧香、芝麻香更重，瓜果香倒是有所弱化，除此之外，此酒還帶有一點藥香，這種藥香也是濃郁藥材的藥香，所以跟醬香一同呈現并不沖突。相比二代摘要，此酒水平更好一些，不過其也沒達到超高端醬酒的水平。主要在于酒體尾味不夠悠長，口感略顯粗糙，醇厚度、細膩度不夠。
珍酒1975珍藏是酒廠的高端醬酒，在我品鑒這款酒之前，我一直認為現在珍酒沒有很高端的酒。主要在于酒體不夠豐富，口味偏單調，而且尾味不夠長。1975珍藏（批次：20191127）展現的是現在珍酒的醬香特點：此酒風格與中低端珍酒一樣，展現純醬香，協調蜜香及糟香，不過其糟香并不顯重，淡淡年份酒的陳香稍微提升了酒體的復雜度，但整體上這款酒的復雜度是不夠的。在口味上，其風味層次偏單調，側重甜味的呈現。因此在這些方面，這款酒并不屬于很高端的酒，不過此酒有一大特點就是酒體連綿、尾味超長，且有源源不斷之感，酒體黏稠度及厚重感表現中規中矩，并不失分。綜合來說，此酒屬于超高端醬酒，但在這一個檔位的醬酒里面，屬于偏弱的水平。
十七大名酒的武陵酒不乏經典產品，即便現在品牌力完全不及茅郎習珍金沙，但也不妨礙其出高價位產品。上醬30（批次：18年）是其定位高端的產品，此酒的售價超過了1500元，屬于超高端醬酒的價位，不過在品質上，個人覺得其并不屬于超高端醬酒。其風格展現的是現在武陵酒的特點：風味淡雅，展現純醬香，一絲窖底香及蜜甜香的復合香；酒體純凈、無雜味，黏稠、厚重感表現不足。整體此酒水平屬于高端醬酒，離超高端醬酒還有一定的差距。
對于武陵酒，90年代的老產品給了我很深的印象，白瓷瓶武陵酒（批次：19910919）屬于一款超高端醬酒。此酒酒體醇厚、黏稠，酒體油質感好，風味突出醬香、窖底香、糟香及一絲焦糊味，由于此酒的窖底和糟香偏重，其與醬香相互協調，形成一種類似于奶油的香氣。除此之外，此酒酒體強勁，展現力不錯，其不像現在的武陵酒，酒體內斂柔和，缺乏勁道。整體上，對于十七大名酒的武陵酒，其巔峰產品的品質確實不錯。
說到側重窖底呈現的醬酒，當前要數五糧液的15醬了，15醬最高端的黃龍壇（批次：20200910）也是這種呈現。說到黃龍壇，其是15醬系列當中的頂級產品，此酒運用了十年以上年份醬酒作為基酒勾調，因此酒體醇厚，口感黏稠、緊實。尾味連綿，酒體格局長，有源源不斷之感。整體此酒的很多特點與老武陵酒相似，但是其沒有老武陵那么突出的糟香，同時黃龍壇的焦糊味要顯重一些。相比91年武陵酒，個人覺得黃龍壇水平要略好一些，主要在于酒體的黏稠、油質感更好，這可能跟黃龍壇在灌裝時基酒壇存時間更長有關。
舍得吞之乎也是這一價位的醬酒，早期吞之乎酒產量很少，價格奇貴，但卻很堅挺，即便在行情最不好的12-15年，其都沒有掉過價。在吞之乎的系列醬酒中，我品鑒過一款08年的酒，此酒風格像90年代的老郎酒，相比93年絨布郎來說，此酒酒體更顯勻稱一些。不過此酒尾味不夠悠長，酒體的豐富度也不夠，因此個人覺得其品質屬于高端醬酒，離超高端醬酒還有一定的差距。
丹泉酒位于廣西壯族自治區河池市南丹縣，雖然其釀醬酒的時間并不長，只有十幾年，但是其也有超高端醬酒生產，前面的文章寫了其洞藏30、洞藏30臻藏級、洞見酒的酒評，這些都屬于超高端醬酒。洞藏50（批次：20200705）是這一價位的醬酒，也是丹泉酒廠目前為止定位最高端的酒。品鑒此酒，其風格跟洞藏30臻藏級差不多，水平有提升，但提升并不大。酒體是純醬香、淡淡焦糊香、蜜甜香、一絲青草曲香的復合香。整體此酒的優勢是酒體格局長，無限連綿，但風味的復雜度、口感醇厚度及酒體的細膩感都表現一般，這點與珍酒1975珍藏一樣。
國臺酒是茅臺鎮的一大醬酒企業，龍酒（18年）是其頂級產品，此酒給我感覺基酒年份長，風味濃郁，酒體醇厚，焦糊味重，但也正是因為如此，酒體的豐富度表現不好，并微帶有一點雜味。整體此酒屬于一款高端醬酒，離超高端醬酒還是有一定的差距。
國緣V9（批次：20201014）是今世緣出的一款醬香酒，其定價破了2000元，從其品牌力及定價來看，應該屬于超高端醬酒，然而此酒并沒有給我超高端的醬酒感受，此酒的品質給我感覺很拉胯，其屬于中檔醬酒，橫向對比與珍酒珍15旗鼓相當。此酒酒體倒是沒有雜味，但在風格呈現上芝麻香出頭，醬香特點表現不夠純正，酒體不夠連綿，中后段收口。收口有一絲冒苦，而后便是余甜回味。整體此酒在包裝及價位上做到了超高端，酒質屬于中檔，口感柔和、順喝，適合商務暢飲。
其實在醬酒里面，目前也有一些品牌名不見經傳，但價格奇貴的酒。對于這些酒，曾有酒友建議我解惑，說實在我真的不感興趣，對于有一定積累的醬酒廠，逾越茅臺的超高端酒都是一件非常吃力的事，有些酒廠宣傳故事一大堆，實際釀酒沒有幾年，這種酒廠的酒，別說超過茅臺的高端酒，能夠達到茅臺賴茅傳承的品質水平已經很不錯了。一些酒掛價奇高，無非是在招商領域給出價格不透明的空間。當然造成這種現象的核心原因，還是這一波醬酒行情帶來的浮夸之風。相比之下，濃香、清香領域這種情況少了很多。
因此，醬香的超高端酒主要還是在品牌酒廠中選擇，與其他香型酒一樣，個人不建議在不知名的小廠中選超高端酒。最后，對于我品鑒的這些醬酒，其品質排序是：20年國緣V9<21年金沙摘要15年<18年武陵上醬30=08年舍得吞之乎<18年國臺龍酒=21年紅運郎=92年金沙回沙酒<93年絨布郎<19年習酒窖藏30<21年茅臺酒=92年圓瓶習酒<19年珍酒1975珍藏<18年禮賓茅臺=82年三大革命茅臺<20年丹泉洞藏50=10年高爾夫茅臺<07/09青云郎=19年精品茅臺<99年十年劍郎<91年武陵酒<20年15醬黃龍壇<11年百年郎<04年木塞青花郎=02年茅臺15年陳釀。
總的來說，這一個價位的醬香酒相比濃香酒品牌確實要多一些，畢竟醬酒被熱推，比較火，而且主攻高端商務市場。但整體上，這個檔次主要是茅臺酒的產品，郎酒雖然也有一些產品，但量完全不及茅臺。其實濃香也是如此，超高端定位主要是五糧液和國窖。其實在當前的白酒市場中，茅臺、五糧液和國窖幾乎壟斷了超高端市場，這也是為什么其他品牌在這一檔次酒不多的原因。最后，關于我的這篇酒評及理解，作為酒友及行業的您怎么看？歡迎大家在留言區留言，我們一同討論。
