經常喝醬酒的朋友都知道，在醬酒的酒局上，都是人手一個分酒器、一個小酒杯和一瓶礦泉水。這就讓不常喝醬酒的朋友產生一些疑問了，這礦泉水是干嘛的呢？接下來，由小編來帶你們去了解一下這其中的奧妙。
一、保持味覺系統的敏感性
首先，好的醬酒，采用的是坤沙工藝，在釀造的過程中會產生酸、甜、苦、辣、澀、焦和醬這七種味道，但這些味道是協調平衡的，不會有某種味道特別突出從而掩蓋了其他的味道。
因為佐酒的菜肴是酸甜苦辣咸五味俱全的，食用后會影響到味覺系統的敏感度，因此吃菜前和吃菜后品酒，味道可能會有所差別，從而品不到醬酒的香醇、幽雅和細膩，此時用礦泉水漱口可以保持味覺系統的敏感，有利于更進一步體會到醬酒的幽雅、細膩、口感飽滿和諸味協調的美妙。
二、讓人更加容易接受醬香的濃郁感
醬香型白酒，度數也是比較高的，有53度，前三杯喝到嘴里，可能會有爆口的感覺，也有可能會覺得醬味太沖鼻，太辣等等。這就導致有些人會感覺有點鎖喉，難以下咽，同時喉嚨跟食管也會有火燒火燎的感覺，導致還沒體會出醬酒的美妙之處就先被勸退了。
礦泉水在這個時候就發揮了作用，喝點礦泉水，可以沖淡這種感覺，讓口腔、喉嚨和食管舒服些，隨著三杯落肚，人體也就慢慢適應這種感覺了。再來品嘗醬酒的時候，也就舒暢多了，這樣就能不斷體會到醬酒“從辣到甜、越喝越順”的變化。
三、使人酒量增大，更不容易醉
醬酒是高度數的白酒，喝下去被人體吸收后，酒精很快進入血液，使血液里面的酒精濃度上升，這個時候喝點礦泉水，水份快速被吸收進血液里面，就可以去稀釋血液里的酒精濃度，同時幫助肝臟分解酒精，減輕肝臟的負擔。
這樣會使人的酒量增大，也不容易醉，還有利于身體健康。
綜上所述，初品醬酒的朋友們，喝醬酒的時候要搭配著水喝，而且多喝一些水，還可以讓自身的酒量有所上升哦。
