領眾匠、用心釀，大家好，我是你們的老朋友領匠釀酒人，今天我們來聊聊大家都感興趣的一個話題“假酒”，我們就來一起揭秘假酒的一些問題。
假酒宣傳圖
首先我們先來看看假酒的歷史發展：
對于假酒‘呢，相信大家都是深惡痛絕的，尤其是搞收藏的，買到了假酒就非常難以接受了，記得大概十多年前，剛收藏老酒的時候啊，有一次印象很深刻，在北京北三環的附近軍隊大院的小賣店，我看到了一款優質的蘿卜五糧液，非常喜歡就去問了下，店主呢也跟我編故事，說這是部隊里的老首長身體不好，不能喝酒了所以才收過來，那個時候啊我也愿意聽故事，買回來之后呢一對比漏洞百出，本來想去理論，后來想想算了留著就當是個教訓，督促自己不斷的學習，吃一塹長一智，這經驗不也是犯錯的積累所得嘛，這個酒啊現在一直還在我家里酒柜里。
不過要說假酒啊自古都有，古代做假酒一般也就是兌個水，因為那個時候沒有什么化工產品，但是到了民國的時候，有些酒館會在酒缸的底部放一些鴿子屎，這可以讓喝酒的人感覺酒有勁兒，這也是近代假酒的雛形，后來到了建國50年代末的時候，開始出現了使用食用酒精勾兌白酒的情況，那個時候呢叫做“三精一水”，酒精、糖精、香精加上水。這種酒口感肯定不好啊，所以給酒精酒留下了很不好的印象，以致于勾兌這個詞也成為了劣質酒的代名詞。當然這還不能算是假酒，真正最害人的一次假酒是1998年的山西特大假酒案，不法分子竟然用工業酒精勾兌出白酒，導致多人死亡，當時對白酒行業的影響非常巨大。
近些年假酒仍然不少，比如常見的比如仿造高檔白酒之外，還有人專門制作假茅酒，經常能見到的茅醬醬酒就是一款主觀想象出來的酒，還有什么人民公社酒、某某內供酒都是看著特別的古老，其實呢都是新酒，不過這樣的酒啊有時還能上拍賣，甚至進入會所，讓我們這些人唏噓不已啊，假酒特別是老酒的作假讓很多感興趣的朋友止步于此，這個環境啊真的需要去改變，不然會影響到白酒行業的發展，但是改變不是一朝一夕，也不可能全部改變，因為市場競爭、生活資金多種因素導致假酒的出售一只都會有，只有我們愛酒之人需要不斷學習才能盡量避免買到假酒。
好了今天就寫到這里，希望大家對假酒有些認識，我下來之后會幫大家整理下一些假酒的款式和特點總結，期待大家下次見。
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