盲品、散味、酒腿、熱辣.....每次從其他朋友口中聽到這些葡萄酒品鑒特有的詞匯時，你是否都能明白其中的含義呢？
每個行業都有一些獨特的術語，葡萄酒界當然也有自己的專業術語，只有理解了這些專業術語，在觥籌交錯的酒桌上，才能向上社交，拓展出更多的話題。
今天，我們就帶大家一起破解這些仿若加密過的葡萄酒專業術語——品鑒篇：
盲品（Blind Tasting）：指在品鑒時將葡萄酒的釀酒葡萄品種、風格和酒標等信息隱藏，以免品酒人對葡萄酒產生任何先入為主的感覺。
垂直品鑒（Vertical Tasting）：指選擇同一款酒的不同年份進行品鑒，這有助于品鑒者深入了解一家酒莊的經典風格和酒款的陳年能力，感受酒款不同年份間的微妙差異。
水平品鑒（Horizontal Tasting）：指對同一年份的不同酒款進行品鑒，這能幫助品鑒者感受同一年份不同酒莊或者產區之間的風格差異 。
開瓶即飲（Pop and Pour）：指葡萄酒當前已經適飲，開瓶后無需醒酒即可立即飲用。
讓酒呼吸一下（Let It Breathe）：葡萄酒在飲用前需要進行醒酒，這樣單寧會變得更加柔順，香氣也能得到更好的釋放。
散味（Blow Off）：有時葡萄酒剛開瓶時，會出現一些由硫磺等帶來的令人不悅的怪味或臭味，而讓酒液在杯中與空氣接觸幾分鐘后，這些味道就會散去。此外，這也可以用來描述葡萄酒的酒精度非常高。
酒腿（Wine Legs）：又稱酒淚、掛杯，指搖晃葡萄酒杯后，沿著杯壁緩緩滑落的一行行弧形或條形的酒液。
水果炸彈（Fruit Bomb）：用于形容有著大量濃郁、成熟且多汁的水果風味（藍莓、黑莓、黑醋栗、覆盆子和櫻桃等）或果醬風味的葡萄酒，這類葡萄酒多為新世界的紅葡萄酒。此外，這也可以用來形容一些果香濃郁卻缺乏結構與平衡的葡萄酒。
奶油炸彈（Butter Bomb）：用于形容葡萄酒中含有大量黃油、奶油和蘋果派等風味，常用于描述受橡木影響顯著的經典加州（California）霞多麗（Chardonnay）葡萄酒。
熱辣（The Wine Is Hot）：指葡萄酒的酒精度非常高，以至于鼻腔都能夠感受到揮發的酒精帶來的灼熱感。
以上介紹的便是葡萄酒行話中的品鑒篇，主頁還有基礎知識篇和酒莊別稱篇，喜歡的朋友歡迎查看哦~
當然了，酒圈里還有更多有意思的表達方式，等待著各位酒友們去深入探索。
