中國貴州茅臺酒與法國科涅克白蘭地、英國蘇格蘭威士忌并稱為世界三大蒸餾名酒,其中中國貴州茅臺酒與法國科涅克白蘭地同屬于原產地域保護產品。貴州茅臺酒是中國大曲醬香型白酒的典型代表,而中國醬香型白酒又屬于谷物蒸餾酒類,是中國特有的酒種。
因中國貴州茅臺酒與法國科涅克白蘭地、英國蘇格蘭威士忌產地不同、原料不同、生產工藝不同,因此三種產品的風格各有千秋。
下面我給大家進行詳細介紹。
貴州茅臺酒(KWEICHOW MOUTAI)原產地為貴州省仁懷市茅臺鎮,是我國獨有的大曲醬香型白酒,是世界著名品牌。生產茅臺酒的一個重要條件是茅臺鎮獨特的地理環境,茅臺酒生產主要受三大因素影響:1、獨特的釀造工藝;2、獨特的地質環境;3、特殊的原料。只有獨特的工藝、特殊的原料與獨特的地質環境緊密結合,才能釀造出獨特品質的茅臺酒。
2001年4月,茅臺酒產地被列為“茅臺酒原產地保護地域”,其中,有一項重要規定,就是指茅臺酒的生產地域為茅臺鎮中、上游地段指定范圍為茅臺酒原產地保護地域。
嘉慶二十一年(1821年),“茅臺酒”首次在史籍中出現。據《仁懷廳草志》記載,“城西茅臺村制酒,為全黔第一”。
道光年間,茅臺酒的獨特工藝已基本形成,燒坊不下二十家,所費山糧不下二萬石,清代詩人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”。
光緒年間,茅臺鎮上成長起來三家釀酒大作坊,分別是成裕、榮和和恒興燒坊,其中成裕燒坊和榮和燒坊的產品一度走出國門,在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章、獎狀。
1951年,三茅合并【成義(華茅)、榮和(王茅)、恒興(賴茅)】,自此國營茅臺酒廠成立。
茅臺酒見證中國從解放戰爭到現代化發展的大歷史。
長征時期,茅臺酒為紅軍將士療傷、驅寒;
在新中國成立后參與了開國第一宴、日內瓦會議等重大宴會,見證神州五號飛船升空......
現在,茅臺股價飆升至2100元/股以上,茅臺已經成為酒行業風向標,續寫著一個又一個顛覆歷史,振奮人心的故事。讓我們拭目以待!