在保加利亞北部多瑙河平原附近，35%的保加利亞葡萄園位于該地區。另外，春天溫暖而短暫，夏天炎熱而漫長。很多葡萄都產優質的紅色和白葡萄酒，但這一帶的葡萄酒大多是白葡萄酒，紅酒主要是用當地的Gamza和著名的赤霞珠、梅洛釀造的。接下來，一起了解一下保加利區北部區葡萄酒歷史。
保加利區北部區葡萄酒
北部地區還包括Tolbuhin，Kavama和Provadia鎮。該地區秋天長，氣候溫暖，葡萄能夠達到足夠的成熟度，獲得良好的酸含量，可以釀造出優質的、新鮮的、果香濃郁的干型和半干型白葡萄酒。該亞地區還生產起泡葡萄酒。
在該地區中部，夏季較涼爽。這種溫和的氣候再加上當地優越的土壤環境，為保加利亞優質干型、半干型白葡萄酒的釀制創造了適宜的條件，其中包括霞多麗，索維濃，約翰尼斯堡雷司令(亦稱白雷司令)，Dimiat以及來自新帕扎爾(NoviPazar)，舒門(Shumen)和普雷斯拉夫(Preslav)的瓊瑤漿。
北部地區是本土Gamza葡萄的主產地。全區生產優質的赤霞珠和梅鹿輒，而白葡萄酒與北部地區的特色魚品可以形成良好的配餐。此外，保加利亞前列款白蘭地就產自該地區，而且其生產一直延續到今天。
該地區法定控制命名酒包括Kralevo珍藏(TreasureofKralevo)，KhanKrum瓊瑤漿(KhanKrumTraminer)，新帕扎爾(NoviPazar)，霞多麗和普雷斯拉夫霞多麗(PreslavChardonnay)。
