白酒收藏一直是一個熱門話題,很多酒友都有收藏酒的習慣。
在他們看來,藏酒不僅僅是一種愛好,因為用于收藏的酒幾乎都有很長的歷史痕跡,它們背后也有很多典故,可以說,藏酒也是一種對酒文化的傳承。
眾所周知,酒類知識非常豐富,要想短時間學透徹幾乎不可能,所以大家想藏酒都要找一些經驗比較豐富的老酒友。對于他們來說,把自己藏了多年的老酒拿出來與朋友分享,也是人生一大樂趣。
山東的李大爺就是個名副其實的愛酒人士,他已經藏酒30年了,對酒的了解非常透徹,很多人慕名前來向他討教藏酒的技巧。前幾天,筆者也專門拜訪,想看看李大爺能不能給自己一些關于藏酒的建議。
一見面,李大爺特別熱情,給我提出了很多不錯的藏酒建議,還特別告訴我,這30年來,他藏酒對于酒的類型要求非常嚴格,以下這3類白酒是他絕對不會藏的酒,還直言道:這些酒藏也不值錢。
1、品相不好的酒不藏
品相也就是酒的包裝,從酒的外表來看,首先外包裝不能有任何損壞,而且有的酒有封膜,注意這層膜也不能有損壞或者脫落的情況,大家挑選的時候一定要仔細檢查。
如果不放心,藏酒時還可以再自己加固一下外包裝,如果包裝不結實,在漫長的存儲過程中,也會導致酒的變質。
其次,還要看看有沒有酒蓋、酒瓶破壞的情況,這也會影響酒的儲存。只有酒瓶的封膜保存完好,白酒酒質才不會受到影響。
總而言之,大家藏酒一定要注意酒的包裝,做好密封工作。
2、度數低的酒不藏
眾所周知,酒在存放的過程中,一些物質成分的變化會導致酒質的變化,酒體會揮發,酒的醇香味也會隨之發散,直至消失,這樣酒的口感就會大打折扣。如果選擇收藏低度數的白酒,酒的味道就容易變質,價值也會大大降低。
而高度數的白酒,在時間的作用下,才能保證酒質,酒香也會越來越協調。
因此,大家藏酒時盡量選擇高度數白酒,這樣酒香味才不會減少,甚至越放越香醇好喝。
3、清香型的酒不藏
目前市面上酒的香型主要有3種,分別是清香型,醬香型和濃香型白酒。
這么多年以來,李大爺從不收藏清香型的白酒,因為這種白酒是采用清蒸清糟的釀造工藝制作而成,過程中堅持“一清到底”的原則,其中沒有多余物質的產生,經過長期存放之后酒就會變得索然無味,因此清香型的白酒不建議大家收藏。
而醬香型和濃香型白酒則很適合收藏,因為這兩種香型的酒在調配釀造過程中產生的有機物質非常多,經過存放之后酒的香氣會變得更濃郁。
白酒收藏是一個需要耐心和細心的過程,真正用來收藏的酒一定要經過精挑細選。此外,在白酒的保存技巧方面也要懂一些常識,藏酒對溫度和濕度的要求都比較高,需要注意的細節很多。有興趣收藏白酒的朋友們,可不要覺得麻煩,尤其是注意不要選到劣質酒,畢竟現在白酒市場魚龍混雜,容易讓人挑花眼。
如果大家不知道如何挑選酒,不妨看看行家都在收藏和飲用的這款醬香型純糧佳釀——滿上酒。
它是一款大曲坤沙酒,采用與茅臺酒毫無二致的釀造工藝精心釀造而成,品質值得信賴。酒廠優選當地糯紅高粱作為原料,經過12987醬酒工藝多輪次翻烤,成酒頗有茅香風味。
值得一提的是,它憑借品質優良、物美價廉,還獲得河南廣播電視臺都市頻道的支持,被推薦給老百姓。在媒體嚴格把控下生產出的白酒,品質絕對值得信賴,一經推出就大受歡迎。
開一瓶酒,酒香濃郁,不到2秒,滿室噴香,倒酒觀其顏色,晶瑩無比,無色透亮,沒有一絲懸浮物,聞其香味,醇厚幽雅,馥郁芬芳,飲其入口,高級茅香細膩豐富,入肚渾身都是暖洋洋的,說不出的舒服,而且略微喝多點,也不會上頭,讓人不得不多喝上幾杯,怪不得喝過的人都頻頻回購。
今天的分享就到這里,大家還知道哪些藏酒小妙招,歡迎在評論區留言互動。