喝什么酒,配什么杯,我們可以根據葡萄酒的類型把主流的酒杯分為五類:
紅葡萄酒
波爾多杯
波爾多杯是典型的紅葡萄酒杯型,杯身較長,擁有較大的杯肚,這樣可以給酒體較大的表面接觸足夠空氣,幫助氧化。較窄的杯口可以將酒香聚集在杯口。
可用于:風格濃郁,強勁的紅葡萄酒
適合的酒款:赤霞珠,梅洛,希哈等葡萄酒;
勃艮第杯
相較于波爾多杯,勃艮第杯的杯身更偏矮胖,這樣可以使酒體和空氣的接觸面積更大,更大的杯口還方便伸入鼻子感受香氣。
可用于:風格輕盈,香氣復雜細膩的酒款。
適合酒款:黑皮諾,佳美,巴貝拉
白葡萄酒杯
白葡萄酒杯更接近于“U”字形的直身,對于更輕盈清爽的白葡萄酒,對氧氣需求不大,它的亮點在于其精妙的香氣,讓新鮮的果味保持更久。與紅葡萄酒杯相比,白葡萄酒杯相對較小,方便人們在酒溫度升高之前喝掉。
適合酒款:雷司令,長相思,灰皮諾等所有的白葡萄酒;
起泡酒
起泡酒用的笛形杯:小小的收口,直身的杯壁,方便人們在喝酒的同時可以看到氣泡上升的軌跡。
適合的酒款:香檳以及其他起泡酒;
甜酒杯
甜酒杯是給酒精度較高的酒類準備的,狹窄的收口可以更好的收束香氣,降低酒精的影響。而這些酒款通常酒精度更高或者非常甜,這類酒杯一般非常小,方便飲用者控制量。
適合酒款:波特酒、雪莉酒以及其他類型甜酒;
雜類葡萄酒
酒杯高六英寸,杯腳矮,杯肚瘦,呈郁金香形,杯口內收充分。主要是用于教學和商務中。日常生活中較少用到。
最后,不管使用什么樣的杯型,一個足夠賞心悅目、輕盈優雅的酒杯,在體驗上總是會讓我們覺得心情愉悅。
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