羅馬尼亞——很少有中國人知道的生產葡萄酒的國家。傳說中的酒神狄厄尼索斯就降生在羅馬尼亞境內，羅馬尼亞人相信因為酒神的光顧，那里是世界上生產好酒的國度之一。豐富的葡萄酒文化、肥沃的葡萄農田，羅馬尼亞人驕傲于世界第四大葡萄酒生產國的身份，盡管現實嚴峻，他們仍要舉杯高呼：干杯！羅馬尼亞！
酒神誕生的地方
羅馬尼亞的葡萄酒生產有著悠久的傳統，可以追溯到15世紀，有些老牌酒館已有300年以上的歷史。從風土的角度來說，羅馬尼亞地處歐洲中部，其優越的葡萄種植環境可與法國南部相媲美，十分適合種植優質釀酒的葡萄。整個國家分割很均勻，高山、丘陵、平原各占了1/3，葡萄的種植主要在丘陵地帶。充足的陽光、穩定的降雨量和較高的平均氣溫，使羅馬尼亞的葡萄味道甜美，成為世界知名的自然甜酒產區，一直以來紅白葡萄酒各占50%。羅馬尼亞在很久以前已經開始種植國際品種。
盡管羅馬尼亞的葡萄酒釀造歷史悠久，生產企業很多，在大大小小的3000多家葡萄酒廠中，也有一些建廠歷史超過300年的企業，一些品牌的歷史甚至足以影響幾代羅馬尼亞人的生活，但總體上來說，羅馬尼亞的葡萄酒行業還是以自產自銷為主，小規模的葡萄酒生產企業占了絕大多數。而且，因為羅馬尼亞在最近幾十年實行的政治經濟體制變革影響下，在這些葡萄酒生產企業中，幾乎已經沒有國有企業了。不過，隨著加入歐盟之后，和其他的一些東歐國家類似，法國、英國等國家的酒商也紛紛進入羅馬尼亞，給羅馬尼亞酒業帶來更多新鮮血液，如今羅馬尼亞葡萄酒的出口量占到了總產量的50%。
羅馬尼亞酒的等級劃分
羅馬尼亞葡萄酒的等級劃分不同于其他國家，它大部分的葡萄產地都屬于專屬產區，即受限制區域內種植的葡萄，該區域只能種植限定的單一品種的葡萄。而羅馬尼亞法律規定不容許葡萄酒，在釀制過程中不容許添加任何化合物，采用的是成本高昂的傳統橡木桶釀制，而不是采用不銹鋼桶加橡木條的低成本釀制法，更不是用酒精來終止發酵縮短熟化時間，所以它沒有酒精加強型的葡萄酒，它的價格更多是由葡萄的品種、產量及橡木桶陳放的時間來決定的。
關于等級制度的產生原因，則在于品質的參差不齊。在羅馬尼亞，由于都是純酒(即從葡萄種植到釀制的過程中，均不加藥、不加水以及化學成分，而由葡萄原汁釀造出來的純葡萄酒)，而且葡萄酒的主要種植區集中在幾個特定的區域，所以等級制度的情況并不是很明顯。在羅馬尼亞，葡萄酒只分為普通餐酒和窖藏酒，在一般收成的年份釀制的基本都是普通餐酒，而在豐收的年份，則在生產普通餐酒的同時，更精選出最佳品質的葡萄釀制極品佳釀作為窖藏，并沒有一個很復雜的等級劃分，在純酒釀制和產區相同的情況下，等級的劃分只在于葡萄的收成和陳放的時間。這點更加說明了羅馬尼亞葡萄酒是由葡萄原汁釀制的純酒，并非是那些按酒品質的好壞、價格的差別來劃分的酒。如果硬要給羅馬尼亞的葡萄酒安上一個等級，那么它的每款酒都是貨真價實的產品！
