說起中國白酒，第一反應就是“貴醬川濃”，“茅臺”一飛沖天后，貴州醬香白酒也聞名全國，但這并不是歷史延續下的結果。
早在上世紀80年代以前，還是清香、濃香白酒的天下，那是醬酒市場只占全部白酒市場的10%，貴州比較出名的白酒中也有不少濃香品牌。從90年代開始，茅臺價格一漲再漲，資本涌入醬酒，人往高處走，醬香酒企自然也就多了起來，一些原本做濃香酒的品牌也開始轉而做醬香，而四川以五糧、瀘州老窖為代表的企業穩坐濃香頭部，這才造就了如今“貴醬川濃”的局面。
曾經的貴州濃香，留下的不多，名聲也不算顯赫，但仍然有5家十分具有代表性，品質不錯，風格獨特。
今天就來介紹下幾款老貴州濃香品牌：
畢節大曲
畢節地處國酒茅臺保護區赤水河流域上游，高海拔，天獨厚的條件和優越環境畢節酒的酒質也是極好，曾經的畢節大曲也是無人不知無人不曉。
畢節大曲的制曲溫度和發酵溫度均高于北方的濃香型白酒，其擁有著自己的風格“濃頭醬尾”，采用混蒸混燒的方法，將原料和發酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時進行，用傳統的老五甑釀造技術，五次精蒸、五次投料，釀制出了畢節大曲。
80年代是畢節大曲最為暢銷的時期，當時的畢節大曲被奉為“貴賓之酒”，一般都是家里來了客人，才會將其擺上桌。如今，除了貴州本地人，很少有人還記得畢節大曲了，但仍然有不少人心中保持這對畢節大曲的喜愛，對于不少人來說，喝畢節大曲，更多的是品一種回憶。
鴨溪窖
鴨溪窖，產自貴州遵義的鴨溪鎮，自古以酒鄉出名。鴨溪窖是典型的濃香型白酒，早年間叫“雷泉大曲”，民國34年（1945年）更名為“鴨溪窖酒”。并曾經蟬聯四屆“貴州名酒稱號”，也是相當給力了。
鴨溪窖酒是以優質高粱為原料釀制而出的酒，它雖為濃香型白酒，但卻有濃香入口、醬香回味的特點。因此被很多人喜愛。但是到了今天，許多愛喝酒的人對鴨溪窖酒廠的印象遠不如當年，銀基接管鴨溪窖酒之后，對其釀造工藝再次進行大幅度的調整。但是還是沒有能夠重現當年的老味道。
鴨溪窖的口味比較奇怪，有人說是像鴨屎味兒，臭得發香，也有人說是草藥的味道，挺好聞的，有點濃頭醬尾的意思。當年鴨溪窖的銷量可以說是非常好，在貴州本地相比于茅臺，普通老百姓喝鴨溪窖更多一些。
直到白酒市場進入拐點，鴨溪窖酒也陷入經營危機，甚至從市場消失，近些年來，鴨溪窖酒又有一些還魂的感覺了。不過在貴州醬香酒的籠罩之下，濃香型的鴨溪窖酒的銷量并不太好。鴨溪窖酒的身份定位并不十分的清晰，也一直在改變自己的特征，想保留自己當年的醬香或兼具藥香的風格，也想隨大流，一直有些搖擺不定。
以現在白酒的競爭，鴨溪窖保留自己的獨特風格或許還能有一爭之地。
湄窖
湄窖產自遵義市湄潭縣，1952年，國營湄潭酒廠成立，后多次被評為遵義名酒。因為取用湄江的水來釀酒因而得名，以遵義地區優質地產的糯高粱為原料，再用小麥制成的中溫大曲作為糖化發酵劑，采用人工培養老窖，低溫入池發酵，混蒸混燒，續糟發酵，蒸餾得酒等工序后，再按質陳貯，精心勾調而成。
湄窖酒具有清澈透明、芳香濃郁、綿甜爽凈、回味悠長等特點。被中外專家評為酒中珍品，備受消費者青睞。1983年以來，湄窖酒先后被評為省優、部優、國優產品稱號。1988年榮獲國家優質酒稱號，同年秋，在具有800年歷史的德國萊比錫國際博覽會上，技壓群芳，獨占鰲頭，榮獲唯一白酒金獎，名頭上到是不弱。
湄窖這兩年也是慢慢的有了些起色，旗下產品鐵匠實屬好酒，網上推薦的人也不少，沒喝過的可以試試。
目前湄窖的產品以濃香型和醬香型為主，還有一種“茶香型”，不過，這種酒不能算作是一種香型白酒，而是“露酒”類型，類似于汾酒的“竹葉青”。
習水大曲
習水大曲產于貴州省習水縣。酒廠址距離茅臺鎮僅50公里，與國家名酒古藺郎酒廠隔河相望。
習酒的官方把習酒的歷史定位于1952年。1952年，仁懷還是個縣，還沒有“習酒鎮”。當時的仁懷縣工業局開始對赤水河一帶進行考察，歷時5年最后將廠址確定在現在習酒鎮的位置，當時是以700元的價格收購了一個小作坊，取名為“習水大曲”，并于1972年正式更名為“習水酒廠”。
習水大曲的濃香酒濃中帶醬，其醬味有些漂浮，其酒體醇甜中帶酸，風格跟鴨溪窖酒有些相似。嚴格意義來說應該算是兼香酒，但是要更加的濃郁。
1998年貴州習酒股份有限責任公司被茅臺酒廠吞并，掛牌成立了中國貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司。背靠大樹好乘涼，習酒也把重心放在了醬香型白酒的生產上，習水大曲是沒有出頭之日了，習水大曲在市場發展中已經逐漸落寞，快要被淘汰。
小糊涂仙
小糊涂仙也是上世紀90年代由一支來自廣東的資本（云峰酒業）在茅臺鎮打造的品牌。云峰企業在茅臺鎮建立自己的生產基地，憑借赤水河流域得天獨厚的土壤、氣候、水質條件，采用當地特產糯高梁、小麥和天然山泉水為原料，在一批高級評酒師、高級釀酒師等白酒釀造人才的主持下，公司購進了先進的罐裝生產線，遵循傳統釀造技術，于天然溶洞長久窖藏老熟，將酒中的雜醇油等有害成份降到了極低程度，形成了豐滿醇厚、甘美醇和、回味悠長，盡顯濃香型優質佳釀的獨特風格。
1998年5月由中國食品工業協會主辦的“小糊涂仙”系列白酒品評會上，小糊涂仙獲評：品質高雅，風味獨特，是國內少有的濃香型優質白酒。
可惜90年代開始，醬香白酒開始發力，茅臺鎮變成了醬酒之鄉，小糊涂仙的濃香風格，在茅臺鎮格格不入，當時的企業也未曾想要改濃為醬，也就漸漸湮沒在這浪潮中了。
現在的小糊涂仙雖不如當年，但是再低端口糧里面還是有很大的市場，加上價格一直沒太大的變化，仍然有不少酒友愿意買單。
