中華文明有著幾年前的歷史，其中的酒文化更是領先于世界任何一個國家，從我國考古界發現出土的飲酒器具來斷定，早在6000年前就有了釀酒的技術，那時的歐洲還在茹毛飲血。
經過歷朝歷代的發展，酒在每個時期都有著重要的地位，尤其是蒸餾酒的出現，白酒更是成為主流的酒類飲品，這種燒酒的工藝從宋代就開始出現，到了明清兩代，全國各地都有無數的燒酒坊，不僅官家會燒制，就連尋常百姓家也會釀造燒酒。
新中國成立后，全國各地的私人酒坊都被合并成當地的國有企業，這時也開始出現知名品牌的白酒，但是個人釀造的白酒一直也未曾間斷過，憑借著實惠的價格也一直有著自己的市場，好多年齡大的老人還就挨著這種自釀的散酒。
但是隨著人們認知的提高，有好多聲音就開始質疑這種私釀酒，更有業內人士建議盡可能不要喝這種酒，這又是為何呢？其主要原因有3個。
1、衛生問題
個人釀酒的條件比較落后，釀酒的設備更是無法和正規的酒廠相比較，同時在釀酒的原料上更是無法安全的處理。眾所周知釀酒食用的是各種的谷物，這些糧食在生長過程中有些會被嚙齒動物所啃食，或者被其糞便和尿液所污染，私人的小作坊是不具備條件無害化處理的，尤其是農殘問題，也不具備相應的設備條件。
2、安全問題
在糧食發酵的時候，隨著溫度和適度的上升，發酵的谷物會產生高濃度的甲醛，如果控制不好其含量，釀出的白酒就會甲醛超標，一旦被飲用，其造成的后果無法估量。而且這種甲醛過高的敗局，通過品嘗和嗅覺是感覺不出來的。專業的釀酒廠都有相應的設備檢測甲醛的含量，所以根本不用擔心甲醛超標的問題。
3、權益問題
和正規酒廠的白酒相比，個人釀的白酒不僅品質無法保證，就連資質都是不健全的，私人的小酒坊是沒有生產許可證的，更沒有銷售許可，所以他們經常出現在管理疏松的農村大集上，典型的三無產品，更別提執行標準和檢測報告了。
這種個人酒和出問題權益更是無法保證，喝出一個人躺下他都沒有賠償的經濟能力，更別提多人的訴求了。因此無論從哪方面對比，私釀酒和正規酒廠的白酒都是無法相提并論的。因此，相關人士也建議大家最好不要喝私釀酒，畢竟安全不是小事。
接下里也和大家分享兩款純糧食的白酒，不僅好喝，價格還便宜，正好快過年了，無論是家里聚餐還是送人，絕對讓您倍有面子。
一、李渡酒 2015
圖片是李渡酒1955，因為2015的圖片不清晰，就用其代替了，外包裝兩款就是大同小異。可別小看這款玻璃瓶的白酒，他如今可是高檔的白酒，一瓶1308的售價直逼飛天茅臺的價格，圖片上的1955也是1000多元，當然這種酒肯定是不適合自飲的，和茅臺一樣，買的人很少有自己喝的，幾乎都是送禮用的。
但是這款2015確實性價比超高，售價200元左右，趕上活動還能再便宜點，過節聚餐招待喝絕對沒問題，品牌屬于那種低調的貴族，不張揚但是自帶氣場，口感兼香，不僅有醬酒的窖香，還有濃香和清香，非常不錯。
二、國康 1935
這款酒是地道的醬香型白酒，釀造于茅臺的故鄉貴州茅臺鎮，兩家酒廠都是有諸多相似之處。首先在原料的使用上，國康1935是精選了當地盛產的高粱來釀酒，這種高粱被稱為紅纓子，獨特的芳香物質和外省的高粱大有不同，所以茅臺酒廠也是用它釀造出來的飛天茅臺。
其次兩家酒廠的工藝也是一脈相傳，茅臺鎮獨有的氣候非常適合醬酒的釀造，其工藝就是流傳了幾十代人的坤沙工藝，這種工藝的好處是能保證釀酒的品質，缺點就是費時，一年的時間才能釀出醬酒，不僅人工費用高，耗費的高粱也是最多的。但是國康酒廠自從建廠，始終堅持著傳統的坤沙工藝，就是一心要釀出優級的醬酒來。
最值得一講的是，還有國康1935的窖藏時間，醬酒是越老越陳香，所以按照酒的生產流程，一年釀出的酒先要封壇儲存，在恒溫的室內經過為期5年的窖藏，之后才可以勾調，這時專業的調酒師會按照規定，用10年的基酒和5年窖藏的醬酒進行幾百次的調配，最終達到酒體最佳的口感為之。
現在網上和超市里這款酒的售價都是一樣的，158元一瓶，即使每年熱銷的時候也不會提價，就是想讓愛喝醬酒的酒友喝到一款正宗的好酒。這款酒的特點是醇厚醬香，剛開瓶就能聞到突出的酒香，細膩綿柔的酒體更是感覺非常舒服，下咽后的回味還有一絲甘甜，細品的味道還有焦糊香，過年送給家里人絕對驚艷眾人。
好了，又到了結束的時候了，不知道今天的分享你有何收獲呢？
