喜歡自制水果酒的人都知道，水果酒可是一年四季都可以釀制的哦，而且也是很有情趣的。今天小編酒味大家介紹檸檬酒的制作方法。由于檸檬咸性較高，因此被譽為是治療疾病的良藥，止咳、化痰、生津健脾。且對於人體的血液循環以及鈣質的吸引有相當大的助益，其豐富的維他命c，消除疲勞，增加免疫力，延緩老化，保持肌膚彈性，特別是對女生們具有美容的療效哦！
主料
檸檬2斤高粱酒（高度酒）6斤
冰糖400g
檸檬酒的做法步驟
1. 檸檬用鹽洗外皮，去蠟和去臟。也可在鹽水里浸泡半小時。
2. 然后把檸檬兩頭去蒂，切成薄片(切檸檬的刀要利，否則切出來的是叁差不齊，不過要小心切到手)
3. 準備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，確保無水無油。然后放入切好的檸檬片和冰糖。
4. 倒進高粱酒。密封保存3月以上（酒是越久越陳，泡的時間久了更好喝）
小貼士
1，切檸檬要注意安全，很容易切到手
2，酒的選擇很多，若是不喜歡高度酒的話，就用日本清酒或米酒也可以。適合女生喝。不過檸檬水分多，泡進去后要稀釋度數，所以最后成品酒要低于當時買的酒的度數。清酒的保存期限也會縮短。盡量半年內喝完，在夏天也最好放入冰箱保存。
3，我用的高粱酒是高度酒，酒就充當了天然保鮮劑，所以放幾年都無妨。反而越泡的久越好喝。
4，冰糖的分量可以隨自己的口味調整。這個不是一板一眼的。可以靈活點。封存一月后，就可以倒一點嘗嘗甜度，根據自己喜好再看是否增加冰糖。
5，我這個罐子是專門泡酒的，可以裝十幾斤。如果不是經常飲酒的，沒必要泡這么多，根據比例減少分量就好。宜家的密封罐就可以。。。少泡一點，先試試。
檸檬酒的功效與作用
1. 增強腦力：據醫學報告顯示，由于血液循環功能退化，造成腦部血液循環受阻，妨礙腦部細胞的正常工作，造成記憶力退化。而檸檬含有抗氧化功效的水溶性維生素C，能有效改善血液循環不佳的問題。因此每天食用檸檬有助于強化記憶力、提高思考反應的靈活度。
2. 消除疲勞和腳部酸痛：肌肉酸痛方面，檸檬亦有幫助，只有用一塊檸檬在酸痛部位輕擦，即有舒緩疲勞功效。若腳部酸痛，把一個檸檬榨汁混入一盆熱水，用來浸腳，效果奇佳。
3. 增強抵抗力：檸檬含有的大量維生素C和檸檬酸，可幫助消化，促進造血功能，提高機體抵抗力，加速創傷恢復。
4. 防治心血管疾病、降血糖：檸檬酸與鈣離子結合則成可溶性絡合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死。檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31％～71％，具有止血作用。
5. 殺菌：檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸。檸檬酸汁有很強的殺菌作用。實驗顯示，酸度極強的檸檬汁，在15分鐘內可把海生貝殼內所有的細菌殺死。
6. 促進消化：檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。日常生活中可代醋使用，制作冷盤涼菜及腌食等。
7. 抗炎：檸檬中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用。而檸檬果皮中的香葉木甙腹腔注射，對角叉菜膠所致的大鼠足跖水腫有消炎作用。
8. 治療風熱感冒：檸檬富中的維他命C，具確有抗菌作用、免疫效果、協助骨膠原生成等多種功效，平時亦可多喝熱檸檬水，來保養身體，補充維他命C。感冒時一天喝上500至1000cc，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，甚至可因此不藥而愈。除了抗菌及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效，所以用在風熱或挾暑的感冒較合適。
9. 防治腎結石：檸檬果酒中含有大量檸檬酸鹽，其中檸檬酸鉀鹽能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉。所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小。
10. 袪痰：更鮮為人知的，是檸檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑還要強。將檸檬汁加暖水和鹽，飲之可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出，十分靈驗。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨干涸不適。
以上就是檸檬酒的制作，喜歡水果酒的朋友趕緊動起手來。聽說自己釀的酒更好喝哦！
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