中國是一個歷史悠久的文明古國,又是一個民族眾多的大國。在數千年的文明發廈過程中,各民族形成了多種多樣的傳統節日及其風俗活動。而這些風俗活動和酒又脫不了關聯。
中國的節俗從一開始就與酒結下了不解之緣,并且隨著酒的大量生產,形成了更多更繁雜的與酒有關的風俗習慣,使得中國酒文化成為地地道道的大眾文化。這些節俗的酒聯主要有:
1.迎春酒聯
這類酒聯常使用一些具有新春特色的植物詞(竹梅楊柳桃李杏)、動物詞(鶯燕鵲風)、器物詞(爆竹、酒杯、鑼鼓)、顏色詞(紅綠金碧)來描寫春景,
有的還嵌人互相交替兩年的干支或生肖,更增加了辭舊迎新的時令感,如:盤簇五章,家迎萬福;觴稱九醞,戶納干祥。椒花獻頌;柏酒浮春。對酒歌盛世;舉杯慶升平。
2.元宵酒聯
一年明月打頭圓。正月十五夜里,天邊一輪明月高懸,地上萬點燈火通明,人們乘著新年后的余興,披著早春稍帶寒意的輕柔晚風,踏月觀燈,對酒當歌,正是最好時節。
以下酒聯就是很好的寫照:春夜燈花,幾處笙歌騰朗月;良宵美景,萬家酒席慶豐收。雪月梅柳開春景,燈鼓酒花鬧元宵。天空明月三千界;人醉良辰十二樓。農聯五月初五人們裹粽子賽龍舟以紀念愛國詩人屈原,后世悼念屈原時多與酒發生聯系。
清人屈紹隆,提出和酒讀屈原的名著《離騷》:一葉離騷酒一樣,灘聲空助故民哀。北方人則把五月五日視為惡日,要在這一天飲艾酒、菖蒲酒、雄黃酒,以禳毒除病。因而端午節對聯中就帶上酒味兒:酒酌金卮滿;盤盛角黍香。
美酒雄黃,正氣獨能消五毒;錦標奪紫,遺風猶自說三間。焚艾草飲雄黃清瘴防病別為邪祟;飛龍舟裹香棕奠忠招魂是效楷模。艾酒驅瘴千門福;碧水競舟十里歡。
3.中秋酒聯
月到中秋分外明,是賞月的良辰佳日。上至帝王將相,下至庶民百姓,都樂于中秋夜飲酒賞月。月與酒自古就有著不解之緣,不少詩人嗜酒如命,又以月為魂。
以下酒聯便是中秋酒俗的生動反映:喜得天開清曠域,宛然飲得桂花酒。笙歌曲中千家月,鳳酒香里萬顆珠。幾處笙歌留朗月,萬家酒果樂中秋。
中庭飲月三人醉,秋圃吟花二卷詩。葉脫疏桐秋正半,花開叢桂酒亦香。東山月,西廂月,月下花前,曲笙歌情切切;南嶺天,北港天,天涯海角,樽樽佳酒意綿綿。
4.農歷九月九日登高、賞菊、飲酒酒聯
菊花辟惡酒;湯餅茱萸香。金風飄菊蕊;玉露泣萸枝。
身健在,且加餐,把酒再三囑;人已老,歡猶昨,為壽百千春。習射談經天高氣爽;佩莢插菊人壽酒香。