知味服務號（微信ID: TasteSpiritWine)，每周二上新推薦超高性價比的酒款和產品，歡迎大家持續關注。
這是知味葡萄酒雜志的第44期薦酒。
本期繼續為大家帶來加強酒中的戰斗機——不怕高溫的波特酒（Port）。
波特來自葡萄牙杜羅河（Douro），是18世紀英國商人的偉大發明。當時大量杜羅河的葡萄酒都被銷往英國以及其他更遠的市場，通過在酒里添加烈酒提升酒精度，葡萄酒得以在當時的物流條件下保持了品質穩定。并且隨著時間的推移，變成了今天優雅、深沉、濃郁、甜美的樣子。
因為波特酒獨特的風味，成為生活中的百搭佳釀。它可以在餐前喝一小杯助興，也可以餐后輔助消化。波特與巧克力的搭配也是經典的禮物和享樂套餐。當然，因為很多波特開瓶后可以放很久，非常適合常備在家里，每天來一小杯。本期我們就為大家推薦3款最經典的波特酒，而且還有小瓶裝，喝起來更加無負擔。
本期知味薦酒
01 |果味滿溢的珍藏紅寶石波特Magalh?es Special Reserve Ruby Port
02 |傳統瓶中熟成的晚裝瓶年份波特Magalh?es Late Bottled Vintage Port
03 |復雜濃郁的茶色波特Magalh?es Fine Tawny Port
夏季友情提示
本期薦酒來自同一家進口商，下單后實時發貨，無法提供暫存服務。雖本次酒款酒質不受高溫影響，但仍可能出現漲塞、漏液等現象，居住在氣溫較高或者需要較長運輸時間地區的小伙伴，請謹慎下單。由于高溫造成的損失，知味不予承擔，感謝大家的理解。
關于發貨
1. 匯通包郵（偏遠地區除外），北京發貨，下單后48小時內發貨。
2. 如需發順豐情聯系進口商客服補運費差價（順豐酒水陸運，時效與普通快遞相差不多）
推薦理由
來自波特核心產區的百年老莊
開瓶一個月都能喝的加強型葡萄酒
葡萄全部來自最高等級A級葡萄園
波特酒被戲稱為“世界上最容易釀造的酒”——在酒精度發酵到6-9°時，加入烈酒強化酒精濃度，再進行壓榨。這之后得到的強化酒送入橡木桶中進行陳年，由熟成的時間以及氧化程度決定波特酒的最終風格。
杜羅河產區經典的梯田式葡萄園
波特酒的分類與風格
波特主要分為兩大風格：紅寶石波特（Ruby Port）和茶色波特（Tawny Port）。紅寶石波特通常選用大的橡木桶或者不銹鋼大桶來進行熟成，以保留更多的新鮮果香。而茶色波特通常用小一些的橡木桶來熟化，以獲得充足的氧化特色。大部分的波特酒都屬于基礎款，這里我們主要討論波特的特別分類：
常見的紅寶石波特有3種：
珍藏紅寶石波特（Ruby Reserve）：由單一年份或不同年份的優質葡萄酒混合而成，熟成5年左右。有著飽滿的酒體，成熟的果香，和柔順的酒精，飲用前不需要醒酒。
晚裝瓶年份波特（Late Bottled Vintage）：簡稱LBV，由單一年份葡萄釀制而成，熟化4-6年后裝瓶，可以選擇是否過濾。LBV有著更為飽滿復雜的果味，和緊致的單寧。
年份波特（Vintage）：裝瓶前只經歷18個月到3年的短暫熟成，然后不經過澄清過濾直接裝瓶。年份波特只在最好的年份釀造，采用最優質的葡萄園中釀制的最好的酒混合而成，只占波特酒1%總產量。年輕時飽滿，豐富，單寧強勁，20年以后才逐漸達到巔峰。
茶色波特通常是多年份混合而成，常見的有2種：
珍藏茶色波特（Tawny Reserve）：至少7年的木桶熟成，呈現黃褐色，由多年份的酒液混合。風味相對于紅寶石波特更為復雜，有焦糖和摩卡咖啡的風味，口感更加柔順。
年份標示茶色波特（Tawny Port with an Indication of Age）：這些年份指的是混合的酒液的平均年份。常見的有10，20，30 和40 year old。需要標注裝瓶年份，因為裝瓶后波特酒的新鮮口感會開始消失。這類波特是茶色波特中最好的，非常濃郁和復雜，無沉淀，飲用前不需要醒酒。
麥哲倫酒莊介紹
麥哲倫波特（Magalh?es Porto）是銀色莊園（Quinta do Silval Family Estates）旗下重要的波特品牌。莊主Fern?o de Magalh?es，來自葡萄牙偉大航海家費迪南德·麥哲倫的家族。
莊主Fern?o de Magalh?es
酒莊葡萄園所處的杜羅河是整個葡萄牙第一個被劃定地理范圍的產區，麥哲倫酒莊被劃分到當時核心的區域，處于著名的Vale de Mendiz和Ronc?o山谷中，這里的葡萄園全部被評為最高等級A級。自2001年始，這個區域被聯合國教科文組織劃分為世界文化遺產。
產自酒莊的高品質葡萄為波特酒質量提供了先天優勢。這里擁有最原始的國家杜麗佳（Touriga Nacional）葡萄，是釀造最優質波特的品種，而這幾乎是整個杜羅河地區僅有的非克隆葡萄，產量極低，有著罕見的濃縮度和復雜度。酒莊出品的2000年麥哲倫年份波特，也曾在葡萄酒著名雜志《Decanter》組織的年份波特盲品品鑒中，獲得全場唯一最高等級“Excellent五星級”的評分。
01 | 麥哲倫珍藏紅寶石波特
Magalh?es Special Reserve Ruby Port
類型：甜型
酒精度：19.5%
產區：杜羅河 Duoro
年份：NV
封瓶方式：軟木塞
容量：375ml
品種：Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca
風味描述
這款珍藏紅寶石波特人工采收自有葡萄園里完全成熟的平均藤齡25年的葡萄，去梗發酵。很深的寶石紅色，香氣中野玫瑰與紫羅蘭花香彰顯，還有著新鮮的紅色水果和巧克力香氣。入口甜美濃郁，單寧出眾且細膩，果味與酒精度和酒體相平衡。整體結構緊致，集中度不錯，回味很長。
飲用建議：稍微冷藏至14-16℃飲用，可以配以巧克力等甜品，開瓶后兩周內喝掉為佳。
價格：單只裝現價90元/瓶，原價128元/瓶；雙支裝現價165元/套，原價256元/套。
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02 | 麥哲倫晚裝瓶年份波特酒
Magalh?es Late Bottled Vintage Port
類型：甜型
酒精度：19.5%
產區：杜羅河 Duoro
年份：2012
封瓶方式：軟木塞
容量：375ml
品種：Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca
風味描述
呈現深寶石紅色，由于裝瓶前并未過濾，可以看到瓶底有明顯的沉淀。香氣上有很多干紅色水果，巧克力，和一點點煙熏的香氣。入口甜型，可以感受到滿口濃郁的果香和巧克力，風味非常集中。酒精度雖然很高，但和風味融合得很好，不會有灼燒感。單寧有嚼勁，回味很長，十分干凈純粹。
飲用建議：16-18℃，喝前請靜置一段時間，飲用時需注意原瓶中的沉淀（沉淀為未過濾裝瓶產生的正常現象），開瓶后盡快喝掉。
價格：單只裝現價150元/瓶，原價195元/瓶；雙支裝現價285元/套，原價390元/套。
便于大家對比品嘗，商家還推出珍藏紅寶石波特＋晚裝瓶年份波特雙支套裝：
混合雙支裝現價225元/套，原價323元/套。
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03 |麥哲倫茶色波特
Magalh?es Fine Tawny Port
類型：甜型
酒精度：19.5%
產區：杜羅河 Duoro
年份：NV
封瓶方式：軟木塞
容量：500ml
品種：Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca
風味描述
這款茶色波特有著成熟的紅色果干甜香，微帶紫羅蘭花和肉桂，融合了柔軟的堅果和橡木烘烤類香氣，展現出一種自然和諧的風味。成熟的單寧和果實感相平衡，收尾處余味很長。 飲用建議：稍微冷藏至14-16℃飲用，可以配以巧克力等甜品，開瓶后兩至三周內喝掉。
價格：現價135元/瓶，原價180元/瓶。
類型：甜型酒精度：19.5%產區：杜羅河 Duoro年份：NV封瓶方式：軟木塞容量：500ml品種：Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca
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知味薦酒推薦規則
能夠入選知味薦酒專欄的酒款都滿足以下幾個條件：
1. 知味團隊從近百家可靠酒商數萬款酒中反復篩選
2. 知味專業品鑒團隊嚴格的親身盲品試飲，確保理想的儲藏狀態和出色的品質表現
3. 綜合對比各個渠道價格和國際均價，確認其具有出色的性價比
跟過往一樣，本期推薦的這3款酒都來自進口商自營的微店。如果大家在購買的過程中，對體驗或者產品有不滿意的地方，請多多給知味反饋。我們會轉告商家，幫助他們提升改進，繼續為大家提供更好的產品和服務。
最后，祝大家買得開心，喝得愉快，期待你們的反饋！
文 | 知味薦酒小分隊
? 知味葡萄酒雜志
