前段時間有人跟我說白酒真的是萬能的，直接喝、做菜、消毒都能用的上，泡什么得什么，比如泡楊梅、刺梨，泡紅棗、枸杞，泡蛇蝎毒物什么都能喝，連大蒜也能泡。前面的筆者都還知道，不過泡大蒜這個說法還真是第一次聽說，好奇之下，筆者查閱一系列關于白酒泡大蒜的介紹，我想說或許有用，但可能過譽了。
白酒泡大蒜
白酒是日常生活中一種奢侈飲品（因為并非必需品且價格還比較高），大蒜更是菜肴中不可缺少的天然調味料，大部分的菜都會以大蒜爆香，此外，大蒜還有很高的藥用價值，可謂藥食兩用不可多的良品。那這兩者的結合會產生怎樣的效果呢，于是好事者便以大蒜跑酒，反正很方面很簡單，玻璃瓶、白酒、剝好的大蒜，放在一起密封起來就可以了。材料也不貴，家家戶戶都可做。
功效
關于白酒泡大蒜的功效描述很多，總結出來無外乎白酒的功效和大蒜的功效的綜合。比如白酒能活血，大蒜能稀釋血液，所以白酒泡大蒜就可以預防腦血栓和動脈硬化；由于大蒜本身就有一點強精的作用，所以其功效自然也包括補腎了；當然好包括酒的驅寒、大蒜和酒的殺菌等作用。總而言之，頗為神奇，一看就讓人為之一驚——天下間竟有如此便宜簡單卻功效強大的東西。
我說
大蒜本身就是很好的藥食兩用食材，白酒也有一定的養生功效，所以二者結合理論上來說的確是好處多多，李時珍說酒為白藥之長，以酒入藥可以增加效用，所以白酒泡大蒜的確能夠很好地發揮大蒜的功效。不過，同時，也可能放達大蒜的副作用——對眼睛不好。所以筆者認為白酒泡大蒜是否真的好還有待商榷，畢竟首先這口味肯定不好，其次，太過辛辣不僅對眼睛不好，還對味覺食道和胃刺激較大，凡事物有利必有弊。
