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茅臺酒的鑒別方法有很多種，從茅臺瓶帽噴碼來判別是其中一種比較直觀的方式，不過要通過生產日期鑒別，首先要了解茅臺酒瓶帽噴碼的標注都是什么意思，其含義是什么？
第一行噴碼：表示出廠日期，就是這瓶酒的灌裝日期。
第二行噴碼：是生產批次，即勾調的日期和批次 格式為“年+順序號”。
第三排噴碼：前面2個英文字母代表班組，數字代表不同批次計數序號，通常為五位數。
茅臺的瓶帽噴碼是從1995年開始使用噴碼機打印日期，日期的位置在包裹瓶蓋的封膜上，原流水號為5位數字。
從2017年7月之后，在原來噴碼的第三行流水號前面，加兩位班組編碼，班組編碼由“字母A+一位大寫字母”表示，所以現在看到的流水號都是“A+一位大寫字母+五位數字”。
所以除了是打孔茅臺酒，需要結合其他方面的特征來一起鑒定之外，其他茅臺酒只要記住這噴碼的鑒定技巧，如不符合特征的，就可判斷為假酒。
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