白酒怎么品，才能不浪費一杯美酒！品酒記住這幾個字，找對方向，你也能成為一名品酒師！“大、長、圓、厚、勾、甜、酸、苦、辣、澀”
首先就是一個“大”字，這個大字就是說白酒的酒體，一款優質的白酒，酒體是有厚度的，張力比較大，品一口，香味十足，醬香撲鼻，在口腔噴灑，進到嘴里時，舌頭讓酒業散開，酒體有張力的感覺！
然后就是一個“長”字，主要指的酒液的流動感，俗話說入口柔一線喉，就是這個道理，從口腔緩緩流動，直到到肚臍上方，感受到微熱的溫潤感，暖暖的，有香味，柔嫩綿長！
再看“圓”字，酒體入口后醇厚圓潤，不辣嗓，順口好吞，很順暢得像珍珠奶茶的珍珠一樣，順溜溜地滑到肚子里。
這個“勾”字，就是我們俗話說的口水，優質的白酒，一定是入口回甘的，酒液在口中通過糧食的運化，產生津液，也就是我們的口水，刺溜一下，甘甜爽口，哈哈哈！
最后就是我們常說的“酸甜苦辣澀”，嘗酒中最重要的部分，飲酒入口要慢而穩，使酒先接觸舌尖，次兩側．最后到舌根，使酒液滿舌而進行味覺全面判斷，主要看“酸、甜、苦、辣、澀”五味是否協調、平和。
酒的味感是關系酒品優劣的最重要的品評標準，酸味給人以醇厚、清爽、干凈的感覺；甜味給人以舒適、滋潤、圓正、純美豐滿、濃郁的感覺；苦味在一些酒品中也并非劣味；適量的澀味對于一些特定酒品可以提高品質。酒品中的辛辣味是不受歡迎的，給人以沖口、刺鼻等不良感覺。咸味也不是酒品的正常口味，常因生產中工藝處理不當而產生。怪味也稱異味，是酒品中不應出現的氣味，產生原因很復雜，一般表現為油味、糠味、糟味等。
酒類中的各種產品都含有不同比重的酒精，但各類酒品都要求消除酒精味道，只有酒中的各種味感的相互配合，酒味協調，酒質肥碩，酒體柔美的酒品才能稱得上是美味佳釀。
