好酒當然要有好的致辭相襯托，整個宴會氣氛才會熱烈而圓滿。在宴會上如何說話，才能把你的熱情和友善傳達給在場的每一位呢？這就需要我們掌握各種致辭的方法和技巧了。
在宴請場合，與會者發表致辭，有些是即興的，有些是事先有所準備的。可是，無論何種致辭，說話人都是為了達到一定的目的。每種致辭根據不同的特定場合，各有其特定目的和表達方式。
比如，歡迎辭、歡送辭和祝酒詞應當熱情洋溢、語言明快、詞句精練、全文緊湊。如果你的言辭里流露出樸實的感情，就一定可以增進賓主之間的友誼，從而為自己樹立一個良好的形象。這類致辭常由“引言”“正文”和“結語”三部分組成。
“引言”部分首先對遠道而來的貴賓表示歡迎和感謝。“正文”部分根據特定情況，或介紹對方來訪的原因、事情的安排，或贊揚對方的才華、功績，或強調賓主雙方的關系，等等。“結語”部分是再度表示歡迎或祝愿之類的言辭。
下面是我們在宴會中經常用到的幾種致辭：
1.賀慶致辭
賀慶活動中，通常先致賓辭，表示祝賀與勉勵；再致主辭，表示感謝與“百尺竿頭，更進一步”的決心。有時，也可倒過來，譬如在慶賀宴會上，往往先由主人致祝酒詞，而后再由賓客致答謝詞。賀詞宜熱烈而有分寸，祝酒詞須簡練而不含糊，答謝詞要情意真摯、樸實動人、不說套話。
2.婚喪致辭
婚喪致辭時，氣氛迥然不同。祝賀新婚，賓辭可突出婚姻之美滿，并祝愿新婚夫婦相親相愛、白頭偕老。語詞可幽默俏皮一些，以增添歡樂氣氛，但不要失之庸俗油滑。主辭則要表達謝意、贊揚友情，由衷而出，落落大方。喪事上，賓辭可深情緬懷死者，激勵后人；主辭于答謝之外，要讓人看到從悲痛中振作精神的姿態。
3.聯誼致辭
聯誼活動的目的在于融洽感情，增進彼此之間的友誼。除了事先已經有安排的情況外，雙方都應該爭取先行致辭，以示主動。主辭、賓辭要分別為客人的光臨與主人的盛情款待表示榮幸或感謝。同時，主賓雙方都要暢敘友誼，展望未來更密切的合作，祝賀聯誼活動圓滿成功和與會者健康快樂。聯誼致辭要有鼓動性，語言或莊或諧，但“莊”不可說教，“諧”不可無聊，都以“雅俗共賞”為標準。
致辭是一種公開的表白，你既有表現口才的機會，也有暴露弱點的可能。所以，就是即興致辭，也要盡量細擬腹稿。致辭時，神態要自然，落落大方，不能扭扭捏捏，也不要故意賣弄。
