很多人生禮儀都和酒有關,酒在這類儀式中扮演重要角色,它相應的儀式中表示期望、祝愿、和祝福。人一生從出生到成年,再到婚姻,無不和社會產生聯系,因此也就衍生出一些生活酒宴,例如抓周酒、加冠禮、祝壽酒,等等。
1.抓周酒
在中國嬰兒誕生禮儀離不開酒,從嬰兒誕生一直到一周歲,其主要內容有滿月酒、百日酒、周歲酒。周歲酒是在嬰兒長到一周歲時舉行的,俗稱“抓周”或“得周”,在這一天家人照例要用酒來進行慶賀。
“抓周”,一般是在桌上放些筆、書、紙、算盤之類的東西,讓小孩來抓,以測試將來志向。如果小孩抓住了筆或書之類的東西,這就預示著他將來喜歡讀書,在場人當然會交口贊賀。但是,即使,小孩沒有抓住筆或書,而是抓住了其他的東西,在場的人也會說一些吉祥話。小孩在“抓周”之后,家人酒擺出“周歲酒”招待賓客。屆時,由大人抱著一歲的孩子,在酒席上輪流稱呼在座長輩,家人還要逐一勸酒。
《紅樓夢》中有一段描述賈寶玉周歲時“抓周”的風俗:那周歲時,政老爺試他將來的志向,便將世上所有東西,擺了無數叫他抓。誰知他一概不取,伸手只把脂粉釵環抓來玩弄;政老爺便不喜歡,說將來不過酒色之徒,因此不甚愛惜。
2.加冠禮酒
古代成年禮屬于嘉禮的一種,男子的成年禮被稱為冠禮,女子為笄禮。成年禮是男女青年至一定年齡,性已經成熟,可以婚假,并從此作為家族的一個成年人,參加各項活動。根據歷史資料記載,成年禮實行于周代。按周制,男子二十歲時行冠禮,天子和諸侯多提早行此禮。以便早日執掌國政。相傳周文王在十二歲加冠,成親在十五歲行冠禮。
古代冠禮在宗廟內舉行日期為二月,冠前十天內,受冠者要先卜吉日,十日內無吉日,則選下一旬的吉日。然后家人把吉日告知親友,行加冠禮的前三天,又用筮法選擇主持冠禮的貴賓,并選一位贊冠者協助冠禮儀式。在行禮的時候,受冠者的父親、貴賓及受冠者都要穿禮服。在加冠的時候,先加緇布冠,次授以皮弁,最后授以爵弁。每次加冠完成后,都要由貴賓對受冠者讀祝詞,祝他成為成年人,并要求他保持威儀,培養美德,最后祝他萬壽無疆,大富大貴。
然后,加冠者拜見自己的母親,貴賓為他取字,然后主人送貴賓到廟門外,為他敬三次酒,同時送他兩張鹿皮、五匹帛作為報酬,另外還要饋贈犧牲的肉。受冠者則改服禮帽禮服去拜見長輩,拿野雉等東西拜見鄉大夫等人,如果父親已死,受冠者還要向父親的神位進行祭祀。
3.祝壽酒
祝壽酒的風俗由來已久,人們一般十辦壽酒。按照一般的習俗,人的一生中只有在四十歲時,不做這個整壽,因為“四”的諧音是“死”,這年祝壽被視為不吉利,所以人們都很忌諱這個。特別是人在六十以后,年齡越大,壽酒的規模也就越大。
按照我國風俗,六十年為一甲子,而且人活到六十歲之后,早已經是兒孫滿堂,家成業就了。屆時,為老人祝壽時候,屋子中間的房間就作為壽堂,上面高掛壽星圖,貼上祝壽對聯,桌上擺放著壽酒、壽燭、壽桃、壽糕、壽面等吉祥的東西。做壽老人端坐堂前,依次接受兒孫小輩的跪拜和敬酒。在拜壽完畢以后,大家就開始喝老人的壽酒,吃宴席。很多地方的人都認為,喝了老人的壽酒,自己也會長壽,而且喝得越多越長壽,所以在酒宴上大家都開懷暢飲。