玫瑰山莊的名字起源于1864年。當時一個名叫卡爾布雷謝（carl brecht）的德國移民在北亨特山谷栽下了批葡萄植株，并且把這個地方稱作“玫瑰山莊”。很快又將其出售回歸到種植業。
1968年，一個在巴布亞新幾內亞種植了無數咖啡豆的叫做鮑勃奧特雷的人收購了這片在北亨特山谷用于放牧的土地，因為他想進行更加多元化的種植。
考慮到這片土地曾經是生機勃勃的葡萄園，鮑勃就想種植葡萄以滿足剛剛興起的葡萄酒產業的需求，而且鮑勃又想把葡萄種植和培育最純種的馬和夏洛來種牛結合起來。
這樣，鮑勃就來到亨特山谷，再到丹曼，之后再往其他地方擴展。1969年，鮑勃奧特雷和他的家族在他們的新土地上首次栽種了50英畝的葡萄植株，由此建立了丹曼“家鄉”葡萄園。很快這片葡萄園就成為了現代澳大利亞釀酒史上最偉大的傳奇之一。在1974年生產出了玫瑰山莊的個年份。
2006年，全新的玫瑰山莊在成為澳大利亞葡萄酒生產商的道路上穩步向前。而且玫瑰山莊已經成為了全球消費者最為認可，最受歡迎的葡萄酒品牌之一了。
在短短30年的時間里，玫瑰山莊已經在澳洲確立了葡萄酒生產的地位。它出產了一系列的優質葡萄酒，都代表了澳洲的地形和氣候特點。
從一開始在upper hunter valley建立以來，玫瑰山莊擴大了它的葡萄園到7個特別的地方。分別是位于新南威爾士的mudgee和orange，澳洲南部的coonawarra,adelaide hills,mclaren vale和langhorne creek,以及最近發展起來的位于維多利亞北部的heathcote。玫瑰山莊的目的是適應當地的土壤和氣候，使葡萄樹在不同的范圍和地域內都成為最佳。
玫瑰山莊一直是葡萄酒界中的贏家。二十年前，1980年出的莎當妮珍藏就獲得了在倫敦舉行的國際葡萄酒和烈酒比賽的雙重金獎。在澳洲酒中只有penfolds農莊可與之相比。最近在1999年sanfrancisco舉辦的國際葡萄酒比賽中，玫瑰山莊作為的非美國公司獲得了高度評價，被評為“年度最佳酒園”。2000年，在倫敦舉辦的國際葡萄酒及烈酒競賽中，又獲得了“年度最佳釀酒師”、“最佳澳洲生產商”和“最佳混合紅酒”幾項殊榮。
