我們常說(shuō):酒是陳的香。歐洲人也經(jīng)常說(shuō):酒越老越好。不過(guò)如果是說(shuō)葡萄酒的話(huà),這些說(shuō)法未必是對(duì)的。因?yàn)槠咸丫剖怯猩?,像人一樣,葡萄酒也?huì)經(jīng)歷從年輕到中年再到老年。它的風(fēng)味是隨著時(shí)間的增長(zhǎng),從青澀到成熟,然后慢慢衰落。一瓶葡萄酒的最佳飲用期,就是它的成熟期。那么你都知道你的葡萄酒放多久才是最佳適飲期嗎?
我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)葡萄酒的時(shí)候,有時(shí)候也會(huì)看到有的葡萄酒會(huì)標(biāo)明“保質(zhì)期”,保質(zhì)期和適飲期又有什么關(guān)系,保質(zhì)期就是葡萄酒的適飲期嗎?
其實(shí)不是,保質(zhì)期不等于適飲期,也不等于陳年時(shí)間,這是一個(gè)具有中國(guó)本土特色的一個(gè)概念。葡萄酒的保質(zhì)期更多的是關(guān)注“能喝”的概念,而適飲期更多關(guān)注“好喝”。從客觀(guān)來(lái)說(shuō),我們說(shuō)一瓶葡萄酒應(yīng)該更關(guān)注它的適飲期。
解釋了這么多,相信大家更想知道自己的葡萄酒適飲時(shí)間了吧~下面小編就奉上一份產(chǎn)區(qū)適飲期指南作為一份參考:
一、干白葡萄酒
1.法國(guó)產(chǎn)區(qū)(適飲期)
羅納河谷(2-4年)
朗格多克(2年內(nèi))
盧瓦爾河谷(5年內(nèi))
波爾多(1-8年)
阿爾薩斯(1-5年)
法國(guó)西南部(2-5年)
勃艮第(5-10年)
2.美國(guó)產(chǎn)區(qū)(適飲期)
加州霞多麗(1-6年)
加州白詩(shī)南(1-2年)
加州長(zhǎng)相思(1-3年)
俄勒岡州霞多麗(2-5年)
俄勒岡州雷司令(2-4年)
二、干紅葡萄酒
1.法國(guó)產(chǎn)區(qū)(適飲期)
地區(qū)餐酒(2年內(nèi))
博若萊(2-4年)
朗格多克(2-4年)
普羅旺斯(2-6年)
羅納河谷(2-6年)
勃艮第(3-10年)
波爾多(3-10年)
法國(guó)列級(jí)莊:包括勃艮第、波爾多和羅納河谷(6-20年)
2.意大利產(chǎn)區(qū)(適飲期)
巴羅洛(8-30年)
巴巴萊斯科(8-25年)
巴貝拉(5-10年)
經(jīng)典基安蒂(3-15年)
3.西班牙產(chǎn)區(qū)(適飲期)
杜埃羅河岸(6-30年)
里奧哈(6-25年)
4.美國(guó)產(chǎn)區(qū)(適飲期)
加州赤霞珠(4-20年)
加州黑皮諾(2-8年)
加州美樂(lè)(3-12年)
俄勒岡黑皮諾(3-10年)
華盛頓紅葡萄酒(4-12年)
三、其他類(lèi)型
1.法國(guó)產(chǎn)區(qū)(適飲期)
羅納河谷甜型葡萄酒(3-20年)
波爾多甜型葡萄酒(6-20年)
起泡酒(2年內(nèi))
桃紅葡萄酒(3年內(nèi))
香檳(3年內(nèi))
葡萄牙產(chǎn)區(qū)(適飲期)
波特酒(20年后)