中國的酒桌文化，是一種禮儀，也是一門藝術。
“無酒不成席”，中國人在酒桌文化中浸淫已久。五千年的酒文化延綿至今，已形成中國特色的“酒桌潛規則”。不可否認，喝酒能夠活躍氣氛、增進感情。
酒桌上的不佳行為，會影響到別人對你的整體評價。那么，都有哪些重要的酒桌潛規則，我們必須要知道的呢？
落 座
第一主賓就坐于主人右側，第二主賓在主人左側或第一主賓右側。當然，邀請人可以指定客人的座位。自己的部下或晚輩也可被按排在比自己更重要的位置上。通過分配座位，中國人暗示誰對自己最重要。
座次表（圓形）
就坐時，先請客人入座上席。在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入。入座后不要動筷子，更不要弄出什么響聲來，也不要起身走動，如果有什么事要向主人打招呼。
主人必須注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位，此為一大忌。
座次表（長方形）
點 菜
等大多數客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求，否則，他會覺得不夠體面。
如果你是赴宴者，你應該知道，不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。
端 杯
沒喝酒時：白酒端杯，手指不要超過杯沿、以示謙虛，反之則有自大嫌疑，尤其把手指翹出來，不雅不敬。葡萄酒杯，手指手掌不要接觸杯肚子，握杯頸比杯底顯得優雅謙虛。
喝酒時：喝白酒，一手端杯、另外一手托杯底；葡萄酒，則不用，自然就好。記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領導，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
倒 酒
給別人倒酒：在倒酒時要注意，給別人倒時，拿酒瓶的手要手背向上，不可翻腕倒酒。倒白酒要聽被敬酒人的態度，不能強行倒滿；倒紅酒時，更不能倒滿，只能倒1/3；啤酒可以倒滿，但盡量不要將泡沫溢出來。
別人給自己倒酒：別人為自己倒酒時，單手扶杯或一只手的食指和中指微屈，輕叩桌面以示謝意，切不可不理會敬酒者，表現出傲慢的態度。
敬 酒
一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。可以多人敬一人，決不可一人敬多人。
如果在場有更高身份或年長的人，要先給尊者長者敬酒。另外，如果桌上有領導，領導相互喝完才輪到自己敬。
碰杯，敬酒，要有說詞，不然，干嘛要喝你的酒?當然，最重要的一點是，敬意表達到了即可，不應勉強對方甚至督促、監督人家要喝干喝盡。
喝 酒
最重要的不是喝多少，而是這個細節，你的眼神。喝前看一眼對方，很多人會做；喝完了，一定要再回看對方一眼，這個細節特別容易讓人忽視，做好了會讓對方特別有受重視的感覺；喝酒時，不要看對方，不然對方會覺得你盯著他、像是在監視他喝了多少。
碰 杯
碰杯時要確定你酒杯里酒的平面刻度要比在座的長者低，以顯示你們的輩分不同，這是為了向長輩表示尊重。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當你離對方比較遠時，完全可以用這種方式代勞。
交 談
盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同，話題盡量不要太偏，盡量不要與人貼耳小聲私語。酒桌上雖然感情深，一口悶；感情淺，舔一舔，但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。
桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了瞭然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
酒桌上的潛規則，只不過是場面上的一種應酬。其實， 朋友在一起吃得隨便、盡興就好。你們家鄉還有哪些酒桌的規則，歡迎在下面留言。
